个人衣物及私人物品不得带入食品加工区域,应存放在更衣室。()

题目

个人衣物及私人物品不得带入食品加工区域,应存放在更衣室。()

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第1题:

下列哪种情形不符合从业人员个人卫生要求()

  • A、未经更衣洗手直接进入加工间
  • B、将私人物品带入食品处理区
  • C、在食品处理区内吸烟、饮食
  • D、进入专间的人员洗手消毒后,穿戴专用的工作衣帽并佩戴口罩

正确答案:A,B,C

第2题:

下列哪种情形不符合食品加工人员卫生要求()

  • A、未经洗手消毒直接进入作业区域
  • B、将私人物品带入作业区域
  • C、在作业区域内吸烟、饮食
  • D、进入作业区域规范穿着洁净的工作服,并按要求洗手、消毒

正确答案:A,B,C

第3题:

下列中不违反厨房卫生规程的做法是( )。

A.在更衣室存放个人物品

B.用手勺直接品尝菜肴

C.非工作时间在操作间吸烟

D.将私人物品带入操作间


正确答案:A

第4题:

私人物品不能带入哪些区域()

  • A、加工区域
  • B、销售区域
  • C、工具柜
  • D、更衣柜

正确答案:A,B

第5题:

不可以带入食品加工区域的物品包括1.()2.()3.()


正确答案:个人衣物;饮用水杯;私人物品

第6题:

食品生产、检验和管理人员应保持个人清洁卫生,工作时不得将以下哪几种物品带入车间()

  • A、手表
  • B、项链
  • C、眼镜
  • D、戒指

正确答案:A,B,D

第7题:

关于食品加工人员的说法,以下表述正确的是()

  • A、食品加工人员每两年进行一次体检
  • B、食品加工人员上岗前须进行卫生培训
  • C、食品加工人员手指有明显皮肤损伤未愈合的,可继续从事食品加工工作
  • D、食品加工人员可将个人使用的水杯带入生产车间

正确答案:B

第8题:

洗车人员的生物安全要求表述正确的是()

  • A、洗车工在清洗车辆前,在更衣室洗澡并更换洗车时的工作服、靴子,带手套和防护用品
  • B、将衣物浸泡在配置好的消毒液内(卫可)30分钟,再按正常清洗衣物方式清洗即可
  • C、衣物干燥后,将其存放在专用箱子内备
  • D、洗车用的工作服等不得穿出洗车区域

正确答案:A

第9题:

除饮用水杯外,从业人员的其他任何个人物品均不得带入食品加工操作区域。()


正确答案:错误

第10题:

以下()物品不可以带入食品的加工和销售区域。

  • A、塑料茶杯
  • B、伞
  • C、玻璃茶杯
  • D、一次性手套

正确答案:A,B,C