供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经（）的，不得带入凉菜间。
第1题：
《餐饮服务食品安全操作规范》中提出应设置专间的加工操作场所是（）。
第2题：
凉菜间、裱花间等专间不得设置两个以上（含两个）的门。
第3题：
A凉菜--汤菜--主菜--热炒--点心--水果
B凉菜--主菜--热炒--汤菜--点心--水果
C凉菜--热炒--主菜--汤菜--点心--水果
第4题：
供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经（）的，不得带入凉菜间。
第5题：
凉菜操作人员不要随意进出凉菜间，中途离开后回来继续加工前不用重新洗手消毒。
第6题：
中小学校的食堂对制售凉菜的要求是（）。
第7题：
凉菜间内不得加工、存放的食品是（）
第8题：
加工凉菜有特别的卫生要求，生产经营凉菜应当做到
A.原料新鲜、干净
B.现配现吃
C.不与生食水产品同间操作
D.从业人员健康
E.以上都是
第9题：
食品处理区内，不应使用明沟方式排水的包括 （）。
第10题：
凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形有（）。