开汤审评各种茶叶的品质,茶水比例应符合一定要求,审评毛茶,一般采

题目

开汤审评各种茶叶的品质,茶水比例应符合一定要求,审评毛茶,一般采用()g茶用()ml水冲泡、时间为5min。

  • A、3、150
  • B、5、250
  • C、5、110
  • D、5、150
如果没有搜索结果或未解决您的问题,请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题:

审评定级是毛茶验收的核心,主要包括外形和内质审评定级。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第2题:

审评定级是毛茶验收的核心,主要包括外形和内质审评定级。


正确答案:正确

第3题:

扦样是审评茶叶的开始,扦取的茶样是审评茶叶品质的依据,所以扦取的茶样要求随机取样。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第4题:

茶叶审评时,开汤审评的顺序是()。

  • A、嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底
  • B、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底
  • C、看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底
  • D、尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底

正确答案:C

第5题:

在茶叶感官审评中评茶操作程序为()、开汤、()、看汤色、()和看叶底


正确答案:把盘;嗅香气;尝滋味

第6题:

茶叶审评,若某项品质因子稍低于标准样,常用()来记录品质。

  • A、┬
  • B、∨
  • C、⊥
  • D、×

正确答案:A

第7题:

条形毛茶审评品质重点()清茶品质评定重点为香气和滋味


正确答案:原料嫩度和条索紧细度

第8题:

根据茶叶品质审评结果判定原则,若几项品质因子得分合计为-3分应评为不合格。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第9题:

制定茶叶评审的依据是根据茶叶感官审评的原理,通过对决定茶叶品质优劣的()评定来制定的。


正确答案:八项因子

第10题:

从感官审评的角度,通常我们会议五个方面去对茶叶的品质特征进行鉴定,简称“五因子审评法”,它包括?()

  • A、外形、汤色、茶气、滋味、叶底
  • B、干茶、汤色、香气、滋味、体感
  • C、干茶、汤色、香气、回甘、喉韵
  • D、干茶、汤色、香气、滋味、叶底

正确答案:D