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茶叶的内质审评包括（）、汤色、滋味、叶底四项。

题目

茶叶的内质审评包括（）、汤色、滋味、叶底四项。

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第1题：

茶叶是一种饮料,其( )的好坏是决定茶叶品质的关键。

A、汤色

B、香气

C、滋味

D、叶底


参考答案：C

第2题：

茶叶的品质，通常是指茶叶的外形和内质，也就是指（）等4大因子。

  • A、整碎、色泽、香气、叶底
  • B、条索、色泽、滋味、香气
  • C、色泽、香气、滋味、形状
  • D、色泽、香气、滋味、叶底

正确答案:C

第3题：

红绿茶类的内质审评,在香味正常的条件下,以( )的嫩匀度为主确定内质的等别。

A、香气

B、汤色

C、滋味

D、叶底


参考答案：D

第4题：

茶叶审评，干看程序是（）。

  • A、先看面装，后看中段，再看下身
  • B、先看汤色，快看汤，再尝滋味，后评叶底
  • C、先看汤色，快嗅香气，再尝滋味，后评叶底
  • D、先嗅香气，快尝滋味，再看汤色，后评叶底

正确答案:A

第5题：

在茶叶感官审评中评茶操作程序为（）、开汤、（）、看汤色、（）和看叶底


正确答案:把盘；嗅香气；尝滋味

第6题：

名优绿茶内质审评（）为主

A.香气、滋味

B.汤色、叶底

C.香气、汤色

D.叶底嫩度、色泽


正确答案：D

第7题：

茶叶评审项目一般分为外形、（）。

  • A、汤色
  • B、香气
  • C、滋味
  • D、叶底

正确答案:A,B,C,D

第8题：

名优绿茶内质审评的重点是( )。

A、香气和滋味

B、汤色和香气

C、汤色和滋味

D、滋味和叶底


参考答案：A

第9题：

茶叶审评时，开汤审评的顺序是（）。

  • A、嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底
  • B、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底
  • C、看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底
  • D、尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底

正确答案:C

第10题：

普洱茶内质看（）个方面，分别是（）。

  • A、3，汤色、香气、滋味
  • B、4，汤色、香气、滋味、叶底
  • C、2，汤色、香气
  • D、1，汤色

正确答案:B

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