审评茶叶应包括()两个项目。

题目

审评茶叶应包括()两个项目。

  • A、汤色与滋味
  • B、外形与滋味
  • C、外形与内质
  • D、色泽与内质
参考答案和解析
正确答案:C
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第1题:

感官审评决定茶叶的等级和品质,是检验的基本项目。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第2题:

对质量保证的核安全审评的范围包括()。

  • A、应审评核设施的哪些工作阶段的质量保证活动
  • B、应审评哪些单位
  • C、应审评哪些人员
  • D、应由哪些单位审评
  • E、应审评哪些内容

正确答案:A,B,D,E

第3题:

扦样是审评茶叶的开始,扦取的茶样是审评茶叶品质的依据,所以扦取的茶样要求随机取样。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第4题:

茶叶审评时品尝茶汤的适宜温度是()

  • A、30℃
  • B、50℃
  • C、70℃

正确答案:B

第5题:

茶叶审评的目的是通过评茶,鉴定茶叶优缺点,以便改进加工工艺。


正确答案:正确

第6题:

茶叶质量的感官审评分为外形审评和内质审评两方面。外形审评包括指标有()。

A.嫩度

B.外形

C.色泽

D.净度


参考答案:ABCD

第7题:

审评茶叶香气最适合的叶底温度是()℃左右。


正确答案:55

第8题:

茶叶国家强制性标准的内容包括产品标准、检验方法标准和茶叶感官审评方法。()


参考答案:错误

第9题:

制定茶叶评审的依据是根据茶叶感官审评的原理,通过对决定茶叶品质优劣的()评定来制定的。


正确答案:八项因子

第10题:

茶叶的内质审评包括()、()、()、()四项。


正确答案:香气;汤色;滋味;叶底