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审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重（）两因子。

题目
单选题
审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重（）两因子。
A

汤色与滋味

B

香气与滋味

C

外形与滋味

D

色泽与香气

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第1题：

乌龙茶类的审评,外形评定时以( )为主要因子,内质审评时以香气滋味为主要因子。

A、条索

B、整碎

C、色泽

D、净度


参考答案：C

第2题：

茶叶质量的感官审评分为外形审评和内质审评两方面。外形审评包括指标有()。

A.嫩度

B.外形

C.色泽

D.净度


参考答案：ABCD

第3题：

花茶内质审评一般采用双杯审评,即( ).

A、同一茶样冲泡两杯

B、两个茶样各冲泡一杯

C、一杯冲泡两次

D、两杯冲泡两次


参考答案：A

第4题：

判断茶叶质量的高低应从茶的（）来看。

  • A、品种
  • B、外形
  • C、内质

正确答案:B,C

第5题：

审评定级是毛茶验收的核心，主要包括外形和内质审评定级。


正确答案:正确

第6题：

压制成块或成个茶,审评外形评比( )因子。

A、二

B、三

C、四

D、五


参考答案：B

第7题：

茶叶商品是一种保健饮料，其品质应包括内质和外形两个方面，概括起来即（）、（）、（）、（），并符合卫生质量要求。


正确答案:色；香；味；形

第8题：

在茶叶外形审评四项因子中,( )对茶叶品质优劣起着决定性作用。

A、嫩度

B、条索

C、色泽

D、净度


参考答案：A

第9题：

精致绿茶审评的八项因子，一般外形占其中三项，而内质占五项。


正确答案:错误

第10题：

茶叶的内质审评包括（）、（）、（）、（）四项。


正确答案:香气；汤色；滋味；叶底

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