从感官审评的角度，通常我们会议五个方面去对茶叶的品质特征进行鉴定，简称“五因子审评法”，它包括？（）A、外形、汤色、茶气、滋味、叶底B、干茶、汤色、香气、滋味、体感C、干茶、汤色、香气、回甘、喉韵D、干茶、汤色、香气、滋味、叶底

第1题：

晒青紧压茶的品质特征为（）

• A、外形墨绿
• B、汤色黄褐明亮
• C、香气清纯持久
• D、滋味浓厚回甘
• E、叶底肥厚黄绿

第2题：

乌龙茶干评外形以条索、色泽为主，结合嗅干香。内质湿评以（）为主。

• A、香气、叶底
• B、滋味、汤色
• C、香气、滋味
• D、附加香

第3题：

第4题：

普洱茶内质看（）个方面，分别是（）。

• A、3，汤色、香气、滋味
• B、4，汤色、香气、滋味、叶底
• C、2，汤色、香气
• D、1，汤色

第5题：

茶叶审评时，开汤审评的顺序是（）。

• A、嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底
• B、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底
• C、看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底
• D、尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底

第6题：

下下列属于一级普洱散茶的特征是（）

• A、形状尚紧圆直，色泽尚黑润，汤色橙黄，香气纯正，滋味醇和，叶底黄褐————湖南黑毛茶
• B、条索卷折，色泽黄褐，汤色深黄，香气纯正，滋味醇和，叶底黄褐————湖北老青茶
• C、条索粗壮长整，色泽黑润，汤色红浓，香气陈醇（松烟或槟榔），滋味醇爽，叶底铜褐色————广西六堡茶
• D、形状辣椒型，色泽猪肝色，汤色黄红，香气老茶香，滋味尚醇，叶底棕褐————四川南路边茶
• E、形状紧结，匀整，色泽褐红显毫，汤色红浓，香气浓醇（陈香），滋味浓醇，叶底褐红

第7题：

云南大叶种制作的红碎茶香气浓郁、滋味浓醇，审评时采用第一套标准样，侧重点是（）。

• A、汤色和鲜爽度
• B、香气和滋味
• C、香气和汤色
• D、外形和滋味

第8题：

第9题：

茶叶审评，干看程序是（）。

• A、先看面装，后看中段，再看下身
• B、先看汤色，快看汤，再尝滋味，后评叶底
• C、先看汤色，快嗅香气，再尝滋味，后评叶底
• D、先嗅香气，快尝滋味，再看汤色，后评叶底

第10题：

下列评语描述中，完全符合陈年老寿眉感官评定特征的是？（）

• A、干茶赭褐相间、汤色橙红明亮、枣香馥郁、滋味鲜甜爽口
• B、干茶赭褐相间、汤色金黄明亮、樟木香显、滋味甜醇厚滑
• C、干茶赭褐相间、汤色橙红明亮、枣香糯韵、滋味甜醇厚滑
• D、干茶赭褐相间、汤色橙红明亮、枣香糯韵、滋味浓烈回甘