名优绿茶内质审评()为主。

题目

名优绿茶内质审评()为主。

  • A、香气、滋味
  • B、汤色、叶底
  • C、香气、汤色
  • D、叶底嫩度、色泽
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第1题:

名优绿茶品质记录表中一般审评项目从外形风格特征到叶底共( )大因子。

A、四

B、五

C、六

D、七


参考答案:B

第2题:

绿茶精制茶的内质审评中,红梗、红叶、花青及青菜色的叶底( )。

A、好

B、良好

C、较差

D、最差


参考答案:D

第3题:

红绿茶类的内质审评,在香味正常的条件下,以( )的嫩匀度为主确定内质的等别。

A、香气

B、汤色

C、滋味

D、叶底


参考答案:D

第4题:

名优绿茶审评方法采用()方法

A.五项因子

B.六项因子

C.八项因子

D.乌龙茶审评方法


正确答案:A

第5题:

名优绿茶内质审评()为主

A.香气、滋味

B.汤色、叶底

C.香气、汤色

D.叶底嫩度、色泽


正确答案:D

第6题:

名优绿茶内质审评的重点是( )。

A、香气和滋味

B、汤色和香气

C、汤色和滋味

D、滋味和叶底


参考答案:A

第7题:

名优绿茶外形审评形状和( )两项因子。

A、整碎

B、色泽

C、净度


参考答案:B

第8题:

乌龙茶类的审评,外形评定时以( )为主要因子,内质审评时以香气滋味为主要因子。

A、条索

B、整碎

C、色泽

D、净度


参考答案:C

第9题:

审评名优绿茶,宜用()规格审评杯

A.110ml

B.150ml

C.200ml

D.250ml


正确答案:B

第10题:

为了提高名优绿茶评比的准确性,可采用“八项因子评茶”,代替常规的“五项因子审评”。


正确答案:错误