信阳毛尖内质特点是()。

题目

信阳毛尖内质特点是()。

  • A、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽
  • B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润
  • C、内质清香、汤绿味浓
  • D、香高馥郁、味浓醇和、汤色清澈明亮
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第1题:

()的外形品质特征是“紧直浑圆,两端略尖,锋苗挺秀,形似松针”。

  • A、安化松针
  • B、南京雨花茶
  • C、都匀毛尖
  • D、信阳毛尖

正确答案:B

第2题:

形似“蟠桃,色泽银白隐翠”的茶是()。

  • A、临海蟠毫
  • B、南京雨花茶
  • C、都匀毛尖
  • D、信阳毛尖

正确答案:A

第3题:

针形名优绿茶的代表是()。

A、黄山毛峰

B、信阳毛尖

C、碧螺春

D、雨花茶


参考答案:D

第4题:

信阳毛尖为什么属于不发酵绿茶?


正确答案:绿茶的初制工序之一是杀青,杀青通过高温破坏盒钝化鲜叶中氧化酶的活性,抵制鲜叶中的茶多酚等酶促氧化,正发现也部分水分使茶叶变软有利于揉捻成形,同时散发青嗅味,促进良好香气的形成。

第5题:

外形卷曲、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是()品质特点。

  • A、信阳毛尖
  • B、西湖龙井
  • C、洞庭碧螺春

正确答案:C

第6题:

卷曲形名优绿茶的代表是()

  • A、黄山毛峰
  • B、信阳毛尖
  • C、碧螺春
  • D、龙井茶

正确答案:C

第7题:

简述真假信阳毛尖的区别


正确答案:(1)真信阳毛尖:汤色嫩绿、明亮、黄绿,香气高爽、清香;滋味鲜爽、鲜浓、醇香;芽叶着生为互生;嫩茎圆形;叶缘有细小锯齿;叶片较肥厚、绿亮。
(2)假信阳毛尖:汤色深绿、昏暗;香气有青臭气、无茶香味;滋味苦涩、异味重或淡薄;芽叶着生一般为对生;嫩茎多为方形;叶缘一般无锯齿;叶片暗绿。

第8题:

下列四款茶中不属于绿茶的是?()

  • A、信阳毛尖
  • B、沩山毛尖
  • C、古丈毛尖
  • D、都匀毛尖

正确答案:B

第9题:

信阳毛尖为针形炒青绿茶,又称?


正确答案: “豫毛峰”。

第10题:

以下属于绿茶的有()

  • A、六安瓜片
  • B、龙井茶
  • C、黄山毛峰
  • D、信阳毛尖

正确答案:A,B,C,D