不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是()。

题目

不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是()。

  • A、红茶
  • B、白茶
  • C、黄茶
  • D、绿茶
参考答案和解析
正确答案:D
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第1题:

茶叶中的()含量直接关系到茶叶品质,尤其是茶的滋味和香气组成。

A、氨基酸

B、氟

C、脂多糖

D、维生素


参考答案:A

第2题:

将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列,是运用商品陈列中的()原则。

  • A、平衡
  • B、层次
  • C、焦点
  • D、造型

正确答案:B

第3题:

不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是()。

A、春茶

B、夏茶

C、秋茶

D、冬茶


参考答案:A

第4题:

如何根据生产不同茶类进行施肥,提高茶叶品质肥?


正确答案: 因茶施肥,提高茶叶品质施肥对制茶品质的影响很大。茶叶是嗜好品,对品质要求很高,不同茶类,其品质特征差异较大,如红茶的品质特征是“红汤红叶”,滋味浓强,要求含有较高的多酚类含量;绿茶的品质特征是“清汤绿叶”,滋味鲜爽,求含有较高的含N化合物如氨基酸、蛋白质;乌龙茶类的品质特征是香气浓郁,滋味醇和,要求有较高的芳香物质和氨基酸。不同茶类茶叶的品质特征的形成与茶树施肥有密切相关,因此必须施用生产不同茶类的专用肥,才能保证和提高茶叶品质。氮磷钾三要素比例要配合适当:制红茶三要素比例约为2:1:l或3:2:1,制绿茶比例为4:1:l或4:1:2。

第5题:

不同茶类由于加工方法不同,其维生素的含量有不同,以下描述正确的是()。

  • A、一般绿茶多于红茶
  • B、一般红茶多于绿茶
  • C、劣质茶多于优质茶
  • D、夏、秋茶多于春茶茶

正确答案:A

第6题:

茶叶基本茶类的分类依据是()

  • A、根据制造方法的不同
  • B、根据茶叶生长环境不同
  • C、外形的色泽不同
  • D、由专家确定

正确答案:A,B,C

第7题:

茶叶中多酚类含量依季节不同有差异,其中含量最低的是()。

  • A、春茶
  • B、夏茶
  • C、秋茶
  • D、不确定

正确答案:A

第8题:

不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是( )。

A.乌龙茶

B.红茶

C.绿茶

D.黑茶


正确答案:C

第9题:

茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。


正确答案:错误

第10题:

据科学家研究,茶叶中的部分化合物具有抗癌活性,在不同茶类中,活性最高的是()。

  • A、绿茶
  • B、红茶
  • C、乌龙茶
  • D、花茶

正确答案:A