粮食、油料的色泽、气味鉴定结果怎样表示?

题目

粮食、油料的色泽、气味鉴定结果怎样表示?

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相似问题和答案

第1题:

怎样预防油料霉变?


正确答案: ①入库前做好空仓,消毒,杀虫,仓房堆护工作。
②把好油料入库关严禁“三高”油料入库。
③加强储存管理。

第2题:

粮情检测过程中,除对基础粮情进行检查外,有条件的粮库可取样进行粮食籽粒()检测。

  • A、气味
  • B、温湿度
  • C、霉菌孢子
  • D、色泽

正确答案:C

第3题:

粮食、油料出仓的主要注意事项是什么?


正确答案:(1)平房仓出仓时应注意相邻廒间两侧的压力平衡,浅圆仓出仓时,应先从中间出粮口出粮,其他出粮口应注意对称出粮; (2)立筒仓和浅圆仓在出仓期间,禁止人员进入仓内。仓内粮食结拱或堵塞无法自流出仓时,应立即停止出仓作业。必须由人员进仓破除结拱,消除堵塞时,应采取有效的安全防护措施,防止人员被埋、砸伤等事故发生,待人员及工具全部撤离后方可继续出仓作业;(3)采用低温储藏或准低温储藏的较大容量粮仓,在高温季节出粮时,应使用塑料薄膜或糠包等将未出仓的粮堆进行隔离、封闭,防止粮堆结露。

第4题:

呼吸作用是粮食及油料籽粒维持生命活动的一种生理表现,通常用呼吸强度来表示呼吸作用的()。

  • A、类型
  • B、强弱
  • C、性质
  • D、系数

正确答案:B

第5题:

进仓检查粮情时,应观察仓内有无虫茧网、鼠雀迹;检查仓温仓湿、粮温粮湿;检查粮堆是否有结露、板结、发热、霉变等现象,除此之外还应检查()。

  • A、破碎率
  • B、容重
  • C、粮食色泽
  • D、粮食气味

正确答案:C,D

第6题:

感官色泽一般指原料或成品().

  • A、色泽
  • B、气味
  • C、外观性状
  • D、水分含量

正确答案:A,B,C

第7题:

粮情检测时,进仓后,应()。

  • A、观察仓内有无虫茧网、鼠雀迹
  • B、检查仓温仓湿、粮温粮湿
  • C、检查粮食色泽气味
  • D、检查粮堆是否有结露、板结、发热、霉变等现象

正确答案:A,B,C,D

第8题:

以下表示注射用油中非酯化脂肪酸的指标为:( )。

A.气味
B.酸价
C.皂化价
D.皂化价和酸价
E.色泽

答案:D
解析:
酸值、碘值、皂化值是评定注射用油的重要指标。酸值说明油中游离脂肪酸的多少,酸值高质量差,也可以看出酸败的程度。碘值说明油中不饱和键的多少,碘值高,则不饱和键多,油易氧化,不适合注射用。皂化值表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸的总量多少,可看出油的种类和纯度。

第9题:

感官鉴别粮食气味时,必须在()空气条件下进行,取少量试样直接嗅辨其气味是否正常。

  • A、清洁
  • B、清香
  • C、有粮食气味
  • D、有其他气味

正确答案:A

第10题:

色泽仅指的是粮食的颜色。


正确答案:错误