简述复原乳的酸度定义?

题目

简述复原乳的酸度定义?

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相似问题和答案

第1题:

说明煤炭灰分的定义,怎样确定煤炭灰分的熔点和酸度?煤炭灰分的酸度与灰分的熔点有什么关系?


正确答案: 灰分(A):所谓灰分,指的是煤中所含的矿物杂质在燃烧过程中经过高温分解和氧化作用后生成一些固体残留物。
灰分的熔点:灰分是多种化合物构成的,因此没有固定的熔点。它是指灰分在软化到一定程度的温度。
灰分的酸度:是指灰分中的酸性成分与碱性成分之比。酸度越大,灰分熔点越高。

第2题:

复原乳酸度检测用试剂和仪器:NaOH浓度、()、天平、()、()、()、酚酞、()、()


正确答案:0.1mol/L;1/1000;Ph计;250mL锥形瓶;乙醇溶液5g/L;量筒

第3题:

简述阳床出口酸度的测定方法。
取100mL的透明水样注入250mL锥形瓶中。加入2滴0.1%甲基橙指示剂,用0.05mol/L(或0.1mol/L)氢氧化钠标准溶液滴定至溶液呈橙黄色为止,记录所消耗氢氧化钠标准溶液的体积(a)。根据消耗氢氧化钠标准溶液的体积a等数值计算水样的酸度。水中若含有游离氯,可加数滴硫代硫酸钠[c(Na2S2O3)=0.1mol/L],以消除游离氯对测定的影响。

第4题:

简述淀粉酶值、酸度的定义。


正确答案:蜂蜜的淀粉酶,一部分来自花蜜中,大部分来自蜜蜂自身分泌的唾液.实践证明,凡是来自封盖蜜巢的的成熟蜂蜜,其水分含量低.而未封盖蜜巢的不成熟蜜,其水分含量高,糖度低,淀粉酶值也低.
酸度:酸度是指水中所含能与强碱发生中和作用的物质的总量。这类物质包括无机酸、有机酸、强酸弱碱盐等。

第5题:

根据水的酸度定义,()不属于酸度范畴。

  • A、强酸
  • B、强酸弱碱盐
  • C、弱酸
  • D、弱酸强碱盐

正确答案:D

第6题:

复原乳酸度是中和100mL干物质为()的复原乳至pH为8.3所消耗的0.1mol/L氢氧化钠体积,经计算确定得出的酸度。

  • A、12%
  • B、6%
  • C、20%
  • D、16%

正确答案:A

第7题:

简述滴定复原乳酸度的注意事项?


正确答案: 1)称取准确;
2)滴定速度先快后慢,终点5秒内不变色;
3)用中性蒸馏水;
4)标准色的配制:将3g七水硫酸钴(COSO4〃7H2O)溶解于水中,并定容至100mL,然后向100mL复原乳内加2-3mL上述参比溶液,轻轻转动,使之混合均匀,使用时间不得超过2小时。

第8题:

简述复原乳的酸度检测原理?


正确答案:将一定量的乳粉溶于水中,制成复原乳,然后用0.1mol/LNaOH滴定至PH值为8.30,由此消耗的0.1mol/L NaOH的溶液毫升数可计算出滴定100mL干物质为12%的复原乳,所需的NaOH量。所需NaOH溶液的量随产品中的自然缓冲物质变酸或添加酸性或碱性物质的量而变化。

第9题:

简述磷化液的总酸度、游离酸度、酸比的测定方法。


正确答案: 用移液管吸取磷化液试样10ML于250ML锥形瓶中,加水100ML及甲基橙指示剂3~4滴,以0.1%mol/L氢氧化钠标准溶液滴定至橙红色为终点,记录耗用标准溶液毫升数(A)。
加入酚酞指示剂2~3滴,继续用0.1%mol/L氢氧化钠标准溶液滴定至溶液由黄色转为淡红色为终点。记录总的耗用标准溶液毫升数(B)(包括A毫升在内)。记录所得的A值为游离酸度,B值为总酸度,B:A为酸比。

第10题:

简述土壤的活性酸度与潜在酸度的区别和联系。


正确答案: 土壤活性酸度与潜在酸度的区别
土壤活性酸度是土壤溶液中氢离子浓度的直接反映,用PH值表示。
土壤潜在酸度是由土壤胶体吸附的可代换性H+(代换性酸度)和Al3+(水解性酸度)引起的。
二者关系:二者是同一平衡体系中的两种酸度,活性酸度是土壤酸度的外在表现,潜在酸度是活性酸度的储备,二者在一定条件下可相互转化。