小麦在储藏过程中的食用品质的变化以哪些指标来表示？
第1题：
评价小麦、小麦粉的食用工艺品质最直接的方法是（）。
A.加工成特定的面制食品，然后进行成品感官评价
B.进行面团揉和特性测定
C.分析其营养指标、化学指标
D.分析理化指标、营养指标
第2题：
稻谷储藏过程中食用品质的变化以哪些指标来表示？
第3题：
渗漏率表示脂质体在储藏过程中的_________的变化情况，是脂质体_________的主要指标。
第4题：
根据小麦的储藏特性，拟定一个储藏品质分析指标，并简要说明为什么？
第5题：
在小麦储藏过程中，蛋白质会发生变化，使小麦粉的食用品质变差。
第6题：
油产品在储运和保管中，经常发生质量的变化。因此，在保管过程中应采取措施，延缓其变化速度，以确保出库商品质量合格。具体措施有哪些？
第7题：
稻谷食用品质的指标一般以稻米蒸煮时的吸水率、米汤固形物的含量、碘呈色反应、直链淀粉含量、淀粉的（）等来表示。
第8题：
油脂不溶性杂质含量高时，不仅影响油脂的食用品质，还能加速油脂的品质的变化，影响油脂的安全储藏。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
评价小麦、小麦粉的食用工艺品质最直接的方法是（）。
第10题：
小麦在储藏期间易出现哪些问题？