脂肪的膳食来源有以下几种途径:动物油、植物油、奶油、蛋黄、肉类、

题目

脂肪的膳食来源有以下几种途径:动物油、植物油、奶油、蛋黄、肉类、鱼类等,也可在一定条件下由摄入的醣类和蛋白质转化而来。

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第1题:

起酥油是以()为原料。

A.动物油

B.植物油

C.人造奶油

D.大油


参考答案:B

第2题:

必需脂肪酸的最好的食物来源是:( )

A、牛油

B、植物油(除椰油)

C、猪油

D、奶油


答案:B

第3题:

婴儿膳食脂肪的最好来源是

A、肥肉和骨髓

B、蛋黄和骨髓

C、蛋黄和乳类

D、骨髓和乳类

E、肥肉和蛋黄


参考答案:C

第4题:

关于脂类食物来源说法正确的是()。

  • A、膳食中脂肪主要来自植物油、动物油和肉类
  • B、大豆含脂肪量很低
  • C、松子中含脂肪量很高
  • D、动物脂肪中饱和脂肪酸含量多

正确答案:A,C,D

第5题:

膳食中维生素E最好的来源是

A.肉类
B.动物内脏
C.动物油
D.植物油
E.水果

答案:D
解析:

第6题:

提供身体能量储存,可从各种植物油、动物油、人造奶油、奶制品和一些肉类食物中摄取的营养素是()

A、水

B、蛋白质

C、碳水化合物

D、脂肪


参考答案:D

第7题:

有关脂类食物来源的叙述,错误的是( )。

A.人类膳食脂肪主要来源于动物的脂肪组织、肉类以及植物的种子
B.蛋黄、肝、大豆和花生中磷脂含量较丰富
C.动物脑中的胆固醇含量最高
D.胆固醇主要存在于动物性食物中
E.必需脂肪酸最好的食物来源是动物油脂

答案:E
解析:

第8题:

脂肪的膳食来源有以下几种途径:()等。

A、动物油、植物油

B、奶油、蛋黄

C、肉类、鱼类

D、以上都是


参考答案:D

第9题:

蛋白质含量最丰富的一组是( )。

A.蔗糖、谷类、豆类、植物根茎
B.瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类
C.植物油、动物油、奶油、蛋黄
D.新鲜蔬菜、水果

答案:B
解析:
蔗糖和植物根茎富含糖类,故A错;B正确;植物油、动物油、奶油富含油脂,故C错;新鲜蔬菜、水果富含维生素,故C错。

第10题:

植物油是必需脂肪酸的重要来源,为了满足人体的需要,在膳食中不应低于总脂肪来源的30%。


正确答案:错误

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