食用豆浆时错误的方法是()A、必须煮沸才能食用B、不与鸡蛋同时食用C、喝豆浆时搭配其他食物D、用保温瓶长时间储存豆浆

题目

食用豆浆时错误的方法是()

  • A、必须煮沸才能食用
  • B、不与鸡蛋同时食用
  • C、喝豆浆时搭配其他食物
  • D、用保温瓶长时间储存豆浆
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第1题:

豆浆又叫“植物奶”,被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项,以下正确的食用方法是:()

A.喝没有煮沸的豆浆

B.豆浆中冲入鸡蛋

C.喝豆浆时搭配其他食物

D.用保温瓶长时间储存豆浆


答案:C

第2题:

判断:喝豆浆有“五不”,即不喝没有煮沸的豆浆;豆浆中不能冲入鸡蛋;不要空腹饮豆浆;不用保温瓶储存豆浆;不要过量饮豆浆。( )


答案:√

第3题:

豆浆是一种老少皆宜的营养食品,下列对于豆浆的饮用方法,正确的是( )。 A.喝豆浆时,为了增加营养,可以在煮豆浆时打人鸡蛋 B.豆浆喝不完时,可以装进保温瓶里,等到下次再喝 C.生豆浆买回来后要进行加热煮熟,加热时看到泡沫上涌即可 D.不应在空腹时饮用豆浆


正确答案:D
鸡蛋中的粘蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合,使豆浆失去营养价值。所以A项错误。豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质,所以B项错误。加热时看到泡沫其实是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的,所以C项错误。空腹喝豆浆时,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用,所以不应空腹饮用豆浆。故选D。

第4题:

豆浆又叫“植物奶”,被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项,以下正确的是()

A喝没有煮沸的豆浆

B豆浆中冲入鸡蛋

C喝豆浆时搭配其他食物

D用保温瓶长时间储存豆浆


C

第5题:

豆浆又叫“植物奶”,被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项,正确的食用方法是:

A.喝没有煮沸的豆浆
B.豆浆中冲人鸡蛋
C.喝豆浆时搭配其他食物
D.喝豆浆时加红糖

答案:C
解析:
豆浆不但必须要煮开,而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖,这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。A项错误。鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不被人体吸收的物质,从而失去它的营养价值。B项错误。豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。C项正确。豆浆里不能加红糖,因为红糖里面有多种有机酸,它们和豆浆里的蛋白酶结合,容易使蛋白质变性沉淀,不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。D项错误。故本题答案选C。

第6题:

食用鲜豆浆,以下哪种食用方法最安全( )

A、鲜豆浆压榨后即可食用

B、鲜豆浆压榨经过滤后即可食用

C、加入一定量的开水后便可食用

D、必须将鲜豆浆彻底煮沸并持续5分钟后再食用,最安全


正确答案:D

第7题:

下列哪种食物不适于高血压患者食用A.豆浆B.牛奶C.猪肝D.菠菜SXB

下列哪种食物不适于高血压患者食用

A.豆浆

B.牛奶

C.猪肝

D.菠菜

E.香菇


正确答案:C

第8题:

豆浆和鸡蛋可以同时食用。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第9题:

不喝没有煮沸的豆浆;豆浆中不能冲入鸡蛋;不要空腹饮豆浆。

A

B



第10题:

豆浆必须煮熟,注意“假沸”现象。一般豆浆煮开后,再用温火煮5分钟才能食用。加工四季豆必须烧熟煮透,否则易中毒。


正确答案:正确