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国家明令禁止过量添加增白剂（）对面粉进行漂白，它不仅破坏面粉中的维生素，而且能对人体造成危害。A、过氧化苯乙酰B、甲醛次硫酸氢钠C、乙烯利D、乙醇

题目

国家明令禁止过量添加增白剂（）对面粉进行漂白，它不仅破坏面粉中的维生素，而且能对人体造成危害。

  • A、过氧化苯乙酰
  • B、甲醛次硫酸氢钠
  • C、乙烯利
  • D、乙醇
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第1题：

我国允许使用的面粉处理剂有

A．过氧化苯甲酰

B．六偏磷酸钠

C．L-半胱氨酸盐酸盐

D．溴酸钾

E．焦磷酸二氢二钠


正确答案：ACD

第2题：

我国允许使用的面粉处理剂有

A.过氧化苯甲酰

B.六偏磷酸钠

C.L一半胱氨酸盐酸盐

D.溴酸钾

E.焦磷酸二氢二钠


正确答案：ACD
我国允许使用的面粉处理剂有过氧化苯甲酰、L一半胱氨酸盐酸盐和溴酸钾。

第3题：

下面哪些药物不是通过引起蛋白质性质改变而产生作用的()。

A.甲醛

B.氯化铵

C.乙醇

D.苯酸

E.硫酸氢钠


正确答案：BE

第4题：

气相色谱法分析环境空气中的乙醛，使用的吸收液是（）。

  • A、纯水
  • B、亚硫酸氢钠
  • C、苯
  • D、甲醛

正确答案:B

第5题：

对乙酰氨基酚过量的解毒剂是（ ）

A：亚硝酸氢钠
B：纳洛酮
C：硫代硫酸钠
D：戊乙奎醚
E：乙酰半胱氨酸

答案：E
解析：
乙酰半胱氨酸用于对乙酰氨基酚过量的中毒解救。

第6题：

使用电热恒温干燥箱时，放入()有爆炸危险。

A.过氧化苯甲酰(面粉增白剂)

B.NaHCO3

C.CaCI2

D.Na2CO3


正确答案：A

第7题：

2011年3月1日，卫生部等部门发布公告，撤销食品添加剂（ ），自5月1日起，禁止生产、在面粉中添加此种物质。

A．过氧化苯甲酰

B．过氧化钠

C．过氧化钙

D．过氧化铁


正确答案：AC
2011年3月1日，卫生部等部门发布公告，撤销食品添加剂过氧化苯甲酰(面粉增白剂)、过氧化钙，自5月1日起，禁止生产、在面粉中添加这两种物质。

第8题：

面粉中加入的适量过氧化苯甲酰是

A、防腐剂

B、氧化漂白剂

C、甜味剂

D、着色剂

E、乳化剂


参考答案：B

第9题：

对乙酰氨基酚过量的解毒剂：（）

A亚硝酸氢钠

B纳洛酮

C硫代硫酸钠

D戊乙奎醚

E乙酰半胱氨酸


E
略

第10题：

吊白块的学名为甲醛次硫酸氢钠，虽然漂白效果很好，但不是食品添加剂，禁止在食品中使用。


正确答案:正确

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