张家口有一名菜“烧南北”，号称“美肴佳馔一盘，江南塞北二味”。南味是指竹笋，北味是指（）A、人参B、口蘑C、松仁D、木耳

题目

张家口有一名菜“烧南北”，号称“美肴佳馔一盘，江南塞北二味”。南味是指竹笋，北味是指（）

A、人参
B、口蘑
C、松仁
D、木耳

如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接联系老师获取答案。

相似问题和答案

第1题：

目前人们把点心分为( )和北味两大风味。

A.南味

B.广式

C.京式

D.北味

参考答案：A

第2题：

京剧老生行中号称“南麟北马”的是指（）。

参考答案：周信芳、马连良

第3题：

关于宫廷菜的表述正确的是( )。

A．历代帝王、皇后等享用的菜肴

B．以几大古都为代表风味

C．分南味、北味和东味

D．南味以金陵、临安、长安为代表

正确答案：AB
AB[解析]宫廷菜分南味、北味，南味以金陵、临安（今杭州）、郢都等为代表，北味以长安、洛阳开封、北京、沈阳等为代表。

第4题：

产于东北的“三宝”药材（）

A人参、五加皮、辽细辛

B人参、鹿茸、刺五加

C人参、鹿茸、北五味子

D人参、辽细辛、北五味子

D
略

第5题：

龙井茶的四绝是指（）。

A.色绿
B.香郁
C.味甘
D.形美
E.味醇

答案：A,B,D,E

解析：

第6题：

关于南、北五味子叙述正确的有（）

A．植物来源的科和属相同

B．植物来源的品种有华中五味子

C．植物来源的品种有五味子

D．南五味子含五味子酯甲、乙、丙、丁、戊

E．有酸性反应

正确答案：ABCDE
ABCDE解析：五味子来源于木兰科五味子或华中五味子的干燥成熟果实。前者称为“北五味子”，后者称为‘‘南五味子”。南五味子含有五味子甲素、五味子酯甲、乙、丙、丁、戊等成分。北五味子含有挥发油、有机酸等。

第7题：

南柴胡与北柴胡气味的主要区别是南柴胡

A.气弱，味微苦
B.有辛辣味
C.具败油气
D.微有芳香气、
E.气弱，味微涩

答案：C

解析：

第8题：

产于东北的“三宝”药材()

A.人参、五加皮、辽细辛

B.人参、鹿茸、刺五加

C.人参、鹿茸、北五味子

D.人参、辽细辛、北五味子

正确答案：D

第9题：

关于南、北五味子叙述正确的有

A:植物来源的科和属相同
B:南五味子来源于木兰科植物华中五味子
C:北五味子来源于木兰科植物五味子
D:南五味子含五味子酯甲、乙、丙、丁、戊
E:种皮有石细胞群

答案：A,B,C,D,E

解析：

第10题：

我国面点的两大风味是指（）

A、京式
B、广式
C、苏式
D、南味
E、北味

正确答案:D,E

张家口有一名菜“烧南北”，号称“美肴佳馔一盘，江南塞北二味”。南味是指竹笋，北味是指（）A、人参B、口蘑C、松仁D、木耳

题目

相似问题和答案

更多相关问题

相关内容