品酒的第一步是什么？（）A、闻酒B、观色C、摇晃D、品尝

第1题：

下面对提供葡萄酒时的注意事项描述不正确的是（）

• A、酒瓶要以餐巾包裹，露出标签
• B、倒酒前要用劲摇晃酒瓶
• C、先请客人看品牌，叫做“示瓶”，或让客人品尝，同意后再倒

第2题：

为什么品酒前一定要摇晃杯子？

第3题：

第4题：

饮用葡萄酒关键四步解释不正确的是（）

• A、一看：看酒色辨年份。越老的酒颜色越淡。
• B、二摇：让酒杯逆时针方向摇晃以释放酒香气。
• C、三闻：在葡萄酒轻倒入杯中，可轻闻葡萄酒的原始味道。
• D、四品尝：喝一口，并吸入一些空气，能更好地辨别葡萄酒的香味，提高口感

第5题：

在品酒时，应该先品尝下列哪一个类型的葡萄酒？（）

• A、干红葡萄酒
• B、甜白葡萄酒
• C、干白葡萄酒
• D、桃红葡萄酒

第6题：

品酒心理的始动阶段，指品酒者与酒接触后，产生（）的过程。

第7题：

喜剧电影《美食家》中，为何杜士曼先生要用眼来鉴别葡萄酒？（）

• A、显示其眼品酒能力
• B、失去了口感品尝能力
• C、该葡萄酒品尝的要求
• D、无权品尝的原因

第8题：

第9题：

干葡萄酒的特点是什么（）。

• A、甜味
• B、品尝不到甜味
• C、有点辣

第10题：

白酒品评对品酒者的要求是（）

• A、品酒员要身体健康，嗅觉、味觉、视觉灵敏
• B、品酒员要有尽量高的嗅觉和味觉感觉阀值
• C、品酒员应少吃或不吃刺激性食物，少饮酒，更不要醉酒
• D、品酒员评酒过程中可互讲互议，并做好详细记录