当客人就座后点餐时，哪些是服务员不应有的态度和言行（）

第1题：

总经理赠送饭店重要客人的礼物，负责送达客人房间的是（）。

• A、客房部服务员
• B、前厅行李员
• C、餐厅服务员
• D、客房送餐部服务员

第2题：

开餐期间，服务员与客人发生争执时怎么办？

第3题：

客人就座后，餐厅服务员应及时递送（）。

• A、香巾、茶水
• B、酒水
• C、筷子
• D、香烟

第4题：

如果咖啡厅客人选择自助餐，服务员应（）。

• A、引领客人到自助餐台并帮助客人将食物送上餐桌
• B、引领客人到自助餐台，让客人选择自己喜欢的食物和饮料
• C、引领客人到自助餐台并介绍食品和饮料
• D、让客人自行去选取食物、饮料

第5题：

服务员在安排客人入座时正确的做法有（）。

• A、座位安排应尽可能分布均匀
• B、遵循女士、儿童、老人优先和先到客人先安排就座的原则
• C、掌握一张餐桌只安排同一批客人的客人就座
• D、老年人或残疾人尽可能安排在靠包房里面的地方，可避免多走动
• E、吵吵嚷嚷的大批客人，应当安排在餐厅的的餐厅门口地方，以免干扰其他客人

第6题：

当服务员遇到客人或上级时应怎么对待？

第7题：

会议开始前服务员要站立门口恭候客人，客人到来时要（），并逐一为客人提供所需饮品。

• A、引领客人到会议室就坐
• B、引领客人参观会议室
• C、让客人随意就坐
• D、让客人前排就座

第8题：

当服务员在接电话时客人来到服务台，服务员应（），示意客人稍等，尽快结束电话，挂电话后应向客人道歉。

第9题：

当餐厅开餐时突然发生停电事故，餐厅服务员自己要镇静自若，要尽力（）。

• A、询问客人谁会修理
• B、安慰客人不要慌张
• C、提醒客人赶快点燃蜡烛
• D、说服客人立即离开餐厅

第10题：

餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。