粤菜刀工成形的取向具有简练巧妙和快捷等特点。
第1题：
A、细切粗斩
B、制作精细
C、精于烧烤
D、擅长制汤
第2题：
A.选料讲究
B.刀工精细
C.配料巧妙
D.烹调方法多样
第3题：
A.用词力求明晰准确，避免发生歧义和误解
B.语言规范化，句式完整、周密和简练
C.具有相对固定的用语，如“妥否，请批示”等
D.注重形象性，感情色彩强
第4题：
中国传统的价值取向的特点是：在认知上具有（）的取向，在人事上具有（）的取向，在道德上具有（）的取向。
第5题：
值班运行工的常用工具有（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）等。
第6题：
A、及时性
B、真实性
C、简练性
D、具体性
第7题：
质的研究的特点有：质的研究是自然的研究、质的研究是描述性的、质的研究具有归纳的研究取向等。()
第8题：
在"佗术实工"中，"工"之义为( )
A、巧妙
B、高明
C、工整
D、精明
第9题：
苏菜、浙菜刀工精细，口味浓而不腻，咸中带甜，在唐宋以后统称为（）。
第10题：
公路物流具有快捷、方便、灵活、点多、面广的特点。