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合理膳食的原则？

题目

合理膳食的原则？

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第1题：

学龄前儿童平衡膳食的原则有( )。

A、多样食物合理搭配

B、专门烹调易于消化

C、制定合理膳食制度

D、培养健康的饮食习惯

E、以上都不是


参考答案：ABCD

第2题：

合理膳食共_____项原则（）

  • A、八
  • B、九
  • C、十
  • D、十一

正确答案:C

第3题：

在烹饪食物时应坚持合理配菜和平衡膳食的原则。（ ）


正确答案：√

第4题：

1997年，中国营养学会为我国居民摄取合理营养制订了的建设性文件是（）

  • A、平衡膳食原则
  • B、中国居民膳食指南
  • C、膳食指导原则
  • D、居民膳食目标
  • E、改善营养行动纲领

正确答案:B

第5题：

学龄前儿童的膳食编制的原则包括（）。

  • A、满足儿童膳食需要
  • B、不能选用粗粮
  • C、食物不能软
  • D、食物搭配要合理

正确答案:A,D

第6题：

合理膳食要遵循哪些原则？


正确答案: 合理膳食的原则是：1.考虑季节，2.饭菜色形美观.味香.品种多，3.粗细粮搭配，粮豆混吃，4.副食兼有动物和植物蛋白，5.蔬菜、水果品种多，6.讲究卫生。

第7题：

试述乳母营养需要特点及合理膳食原则。


正确答案: 乳母的营养直接受其所摄入膳食营养成分的影响，营养状况又直接关系到乳汁的质与量。
（1）营养需要特点：
1）乳母的总能量需要较非孕期明显增加。
2）蛋白质需要较非孕期增加25g/d，应选择优质蛋白。
3）保证脂肪摄入充足。
4）需要充足的钙、铁、碘、锌等矿物质。
5）需要充足的B族维生素和维生素A、维生素D。
6）水的需要量明显增加。
（2）合理膳食的原则：
1）食物种类多样，数量充足。
2）选择富含优质蛋白质和钙的食物，增加鱼、蛋、奶、海产品的摄入。
3）膳食配制时应以乳母营养素需要量标准为指导，能量需要充足。
4）蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例为13-15%，20-27%，58-60%。
5）烹调方式以炖、煮、熬为主，多饮汤水。

第8题：

合理营养的烹饪原则有()

A.平衡膳食

B.复合调味

C.合理配菜

D.味浓色鲜


参考答案：ABC

第9题：

学龄儿童平衡膳食的原则包括（）。

  • A、多样食物合理搭配
  • B、专门烹调，易于消化
  • C、制定合理的膳食制度
  • D、培养健康的饮食习惯

正确答案:A,B,C,D

第10题：

试述糖尿病的合理营养与膳食指导应遵循的原则？


正确答案: 1、合理控制总能量理想体重=22×身高（m）2
理想总能量摄入=理想体重×生活强度（20～30）
生活强度：轻度（司机和脑力劳动者）——25
中度（电工、木工）——30
重度（搬动工、建筑工）——35
2、合理分配碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例碳水化合物应占总能量的60%～65%；要限制脂肪（包括植物油）的摄入量，使其占总热能的25%以下；蛋白质的摄入量与正常人接近，占总能量的15%。
3、每日进食充足的蔬菜和适量的水果。水果如苦瓜、蕃茄、黄瓜、猕猴桃、火龙果。
4、高纤维低盐饮食
5、三餐合理分配热能早餐20%；午餐40%；晚餐40%6、限制饮酒

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