送餐服务是高星级饭店服务个性化的体现,一般应做到()。

题目

送餐服务是高星级饭店服务个性化的体现,一般应做到()。

  • A、菜单印制精美,放置方便
  • B、四星级饭店16小时的要求是指点餐时间
  • C、送餐工具规范实用,维护保养良好,具有保温、防尘功能
  • D、服务流程规范、及时准确,服务到位
  • E、菜品符合要求,餐具搭配适宜
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第1题:

客房送餐服务程序为:送餐准备→检查核对→送餐进房→用餐服务→结账服务→()→收取餐具→结束工作。

  • A、递送茶水
  • B、递上菜单
  • C、送上水果
  • D、道别退房

正确答案:D

第2题:

会客服务是体现高星级饭店服务水平的服务项目,《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308---2010)中规定四星级以上的饭店应为客人提供在房间会客的服务,并应客人要求提供()。

  • A、加椅服务
  • B、茶水服务
  • C、加床服务
  • D、擦鞋服务
  • E、酒吧服务

正确答案:A,B

第3题:

下列不属于网络服务定制的个性化体现()

A、服务时空的个性化

B、服务方式的个性化

C、服务内容个性化

D、服务产品个性化


参考答案:D

第4题:

下榻某四星级饭店的张小姐由于旅途劳累,晚餐时,不想到餐厅用餐,于是拨打了客房送餐部的订餐电话,很快送餐员将她所点的晚餐送入房间。张小姐在用完餐后,想早点儿休息,可是过了两小时也没有服务员进房收餐。张小姐只好再次拨打了客房送餐部的电话,要求收餐具。收餐员小李进房,匆匆将餐具整理好后,退出客人房间。在服务员走后,张小姐发现桌上仍然有用餐时剩下的脏东西,而且还有一个餐具收餐员竟忘拿走了。结合上述材料,回答下列问题:为生病客人提供送餐服务应注意哪几点?


正确答案:了解患病客人的基本情况、饮食禁忌和所需要的特殊服务。根据客人的病况和需求下订单,确保菜肴制作、送餐过程中的清洁卫生。按照客房送餐的程序和标准向客人提供规范服务。为客人送上鲜花和水果,祝愿客人早日康复。

第5题:

《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308---2010)要求,四、五星级饭店都应24小时提供送餐服务。


正确答案:错误

第6题:

按照我国星级饭店评定标准,四星级饭店应当提供()小时送餐服务。

  • A、12小时
  • B、18小时
  • C、20小时
  • D、24小时

正确答案:B

第7题:

五星级饭店运营应()提供送餐服务。

  • A、8小时
  • B、12小时
  • C、16小时
  • D、24小时

正确答案:D

第8题:

客房送餐只是提供食品饮料的送餐服务。


正确答案:错误

第9题:

在设计服务系统时,高接触度作业可以更多体现服务的个性化、特色化和人性化。


正确答案:正确

第10题:

商务客人一般要求()。

  • A、叫醒服务
  • B、较低的客房价格
  • C、较多的客房送餐服务
  • D、快捷、便利的通讯服务

正确答案:D

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