一些食品如爆米花和罐头食品含有大量的(),多食对人体有害。

题目

一些食品如爆米花和罐头食品含有大量的(),多食对人体有害。

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第1题:

建议少食富含淀粉的油炸食品,因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。(判断题)


正确答案:√

第2题:

以下食品中,()可能含有较多的反式脂肪酸,不宜多食。

  • A、肥猪肉
  • B、鸡蛋
  • C、含有大量氢化植物油的加工食品
  • D、黑巧克力

正确答案:C

第3题:

食品污染是指食品被外来的和对人体身心健康有害的物质所污染。( )

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√
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第4题:

茶中同样含有对人体有害的铅、镉等元素,且其在茶汤中的含量很高,可通过饮茶大量进入人体。


正确答案:错误

第5题:

罐头食品中往往含有(),经常食用对人体有害。

  • A、调味品
  • B、添加剂
  • C、防腐剂
  • D、以上都是

正确答案:C

第6题:

符合罐头食品的商业无菌的条件是:()

  • A、罐头食品经过杀菌以后,可存活少量微生物;
  • B、罐头食品经过杀菌以后,不含有存活的微生物;
  • C、罐头食品经过杀菌以后,不含有致病微生物;
  • D、罐头食品经过杀菌以后,不含有致病微生物,可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物;

正确答案:D

第7题:

下列哪些食品不能食用?()

  • A、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常,可能对人体健康有害的食品
  • B、含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染的食品
  • C、含有致病性寄生虫、微生物的,或者微生物毒素含量超过国家限定标准的食品
  • D、以上皆是

正确答案:D

第8题:

食品污染变质是指食品被外来的,对人体有毒、有害的物质所污染。()


参考答案:√

第9题:

建议少食富含淀粉的油炸食品,因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。


正确答案:正确

第10题:

食用昆虫食品对人体健康有害而无益。


正确答案:错误

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