对易发生吸潮霉变的干货食品原料,最适宜的储藏方法是()。

题目

对易发生吸潮霉变的干货食品原料,最适宜的储藏方法是()。

  • A、加热储藏
  • B、酸渍储藏
  • C、腌渍储藏
  • D、通风储藏
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第1题:

含蛋白质等营养成分的散剂易( )。

A.吸潮

B.变色

C.分层

D.霉变


正确答案:D

第2题:

干货原料制品在储藏时不需要定期检查原材料质量。()

此题为判断题(对,错)。


答案:正确

第3题:

易吸潮发霉变质的是( )


正确答案:C

第4题:

软膏体受热易出现()

  • A、吸潮
  • B、粘结
  • C、霉变
  • D、外溢

正确答案:D

第5题:

丸剂在贮藏中易出现

A:虫蛀
B:霉变
C:吸潮
D:变色
E:腐烂

答案:A,B,C
解析:

第6题:

霉菌的活动性较强,喜潮热环境,原料受潮会发生霉变。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第7题:

霉菌的活动性较强,喜潮热环境,原料受潮不会发生霉变。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第8题:

散剂贮藏环境不够干燥易( )。

A.吸潮

B.变色

C.分层

D.霉变


正确答案:A

第9题:

丸剂在贮藏中易出现

A.虫蛀
B.霉变
C.吸潮
D.变色
E.腐烂

答案:A,B,C
解析:
ABC丸剂在贮藏中易虫蛀、霉变,水丸、糊丸含药物原粉较多,易吸收空气中的水分而吸潮。

第10题:

经验证明含水分过少的药材易吸潮,过多又易霉变,通常认为最安全的含水量为()。

  • A、70%以下
  • B、6%以下
  • C、15%以下
  • D、25%-30%

正确答案:C

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