紫薯又叫黑薯,颜色为紫色。它富含()、()、()、()以及硒等多

题目

紫薯又叫黑薯,颜色为紫色。它富含()、()、()、()以及硒等多种矿物质,所以说紫薯营养丰富而且具有特殊的保健功能。

参考答案和解析
正确答案:蛋白质;淀粉;氨基酸;花青素
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相似问题和答案

第1题:

米粉可与豆粉薯粉胡萝卜等直接掺和为一体。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第2题:

马铃薯纵切开后可看到维管束部分变成黄色或褐色,重病薯维管束变色部分可连成一圈切开新鲜病薯后,用手挤压,可以看到从维管束部分挤出乳白色或黄色菌脓,则该马铃薯为()。

  • A、病毒病
  • B、晚疫病
  • C、环腐病
  • D、黑胫病

正确答案:C

第3题:

山药的常见伪品包括( )。

A.木薯

B.山薯

C.落葵薯

D.参薯

E.番薯


正确答案:ABDE
山药的常见的伪品有大戟科植物木薯的干燥块根、薯蓣科植物山薯的干燥根茎、旋花科植物番薯的干燥块根和薯蓣科植物参薯的干燥根茎;另外山药在性状上与粉葛、天花粉相似,粉葛断面由纤维形成的浅棕色同心环纹,天花粉断面可见黄色小孔(导管)略呈放射状a排列,山药断面显强粉性。

第4题:

马铃薯薯块是马铃薯的地下茎,红薯薯块是红薯的地下根。


正确答案:正确

第5题:

()又称树薯、粉薯、南洋薯,不可生食。

  • A、马铃薯
  • B、红薯
  • C、木薯
  • D、凉薯

正确答案:C

第6题:

为预防食物中毒,以下哪一种食物绝对不能吃( )。

A、豆芽

B、发芽的土豆

C、青番茄

D、紫薯


参考答案:B

第7题:

生产中马铃薯常用的播种材料是()

  • A、块根
  • B、地上茎
  • C、种薯切块
  • D、小整薯

正确答案:C,D

第8题:

下列食品中,属于普通食品功能化的有()。

A.猴菇饼干

B.枸杞面包

C.紫薯馒头

D.芦荟挂面


答案:ABCD

第9题:

马铃薯的薯块与甘薯的薯块是同源器官。


正确答案:错误

第10题:

紫薯又叫黑薯。


正确答案:正确