米粉可与（）直接掺和为一体。
第1题：
A.高筋粉
B.稻米粉
C.低筋粉
D.大豆粉
第2题：
A.玉米粉
B.绿豆粉
C.薯粉
D.淀粉
第3题：
A.豆粉丝
B.薯粉丝
C.混合粉丝
D.米粉丝
第4题：
（）面坯是用米粉和水调制成的面坯。
第5题：
调制果蔬类面坯，用的淀粉类物质是指糯米粉、生粉或（）
第6题：
6个月婴儿，人工喂养主食宜选( )
A．牛乳与米粉各半
B．炼乳
C．米粉
D．豆浆或豆粉
E．牛乳
第7题：
驴打滚又称豆面糕，是京式名点之一，制品表面滚有一层熟（），故名驴打滚。
第8题：
米粉可与豆粉薯粉胡萝卜等直接掺和为一体。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
熟粉团是用（）、粳米粉按成品要求掺和成粉料，加入冷水拌和均匀蒸熟，取出后揉透成团，即为熟粉团。
第10题：
米粉也可与土豆泥，胡萝卜泥，豌豆泥等杂粮混合制成面坯。