点菜菜单亦称为定食菜单、公司菜单，其一次用餐的所有菜用一个固定的价格标出，客人不能随意点菜，而只能按照一个固定的价格付款。
第1题：
（）不管宾客选用的菜点品种和彩电数量多少，都按规定的价格收取每位宾客费用。
第2题：
一次用餐的所有菜品用一个固定价格标出，是指（）。
第3题：
第4题：
根据餐饮企业市场定位，面向目标顾客人群，设计组合菜点结构完整、销售价格明确、并有具体原料（主料等）用量说明的不同消费规格的系列菜单挂（）。
第5题：
“门把菜单”是挂在客房门把上让顾客选择点菜的菜单。下列菜单中，用于“门把菜单的是（）
第6题：
按照制定方法划分，菜单可以分为以下哪几种类型（）。
第7题：
菜单可主要分类为点菜菜单、套餐菜单和宴会菜单三种。通常采用点菜菜单的客人是（）
第8题：
按市场特点菜单可以分为（）。
第9题：
以下哪几种属于零点菜单？（）
第10题：
有固定顺序，品种有限，售卖方式以套为单位，价格相对固定，这是（）