简述碳水化合物在口腔中的消化过程。

题目

简述碳水化合物在口腔中的消化过程。

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相似问题和答案

第1题:

在饮食过程中,这种营养素在消化中不能被分解,但可以防止便秘和帮助预防痔疮的是()。

A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 膳食纤维
D. 维生素

答案:C
解析:
P140-141(营养学基础);1)膳食纤维在肠道易被细菌酵解,其中可溶性膳食纤维可完全被细菌所酵解,而不溶性膳食纤维则不易被酵解。酵解后产生的短链脂肪酸如乙酯酸、丙酯酸和丁醋酸均可作为肠道细胞和细菌的能量来源。
2)膳食纤维有很强的吸水能力或结合水的能力,可增加胃内容物容积而增加饱腹感,从而减少摄入的食物和能量,有利于控制体重,防止肥胖。此外,食物膳食纤维还有防止习惯性便秘,预防食道裂孔疝、痔疮等作用。

第2题:

简述脾与胃在饮食消化过程中的配合作用。


正确答案:脾与胃在饮食消化过程中的配合主要有三个方面:
(1)胃纳脾运,纳运相合:“纳”指胃主受纳,腐熟饮食物,为“水谷之海”,“运”指脾主运化转输,及时把水谷精微转输于全身。胃受纳腐熟悉水谷,是脾主运化的前提;脾运化水谷精微,又是胃继续受纳腐熟水谷,是脾主运化的前提;脾运化水谷精微,又是胃继续受纳与腐熟的需要。因此,胃与脾一纳一运,互相配合,共同完成饮食物的消化、吸收、输布精微的任务。
(2)脾升胃降、升降相因:脾升是脾气将水谷精微上输心肺,并布散于周身,故脾气主升;胃降是胃气将受纳腐熟的水谷及时下传至肠中,保持肠胃的虚实更替,故胃气主降。脾升与胃降之间,胃降以脾升作为其降的前提,脾升则以胃降作为升的条件,因而脾与胃一升一降,彼此协调。
(3)脾湿胃燥,燥湿相济,脾为阴土性湿,胃为阳土性燥。脾体湿故喜燥恶湿,胃体燥故喜润恶燥,二者必须湿燥相合,才能共同完成饮食物的消化。

第3题:

下列描述碳水化合物消化过程正确的选项是( )。

A.在口腔可以发生化学性消化

B.在胃内可以发生化学性消化

C.食道内可以发生化学性消化

D.在回肠可以发生化学性消化


正确答案:A
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第4题:

碳水化合物的消化,不正确的观点是()

  • A、要消化成单糖才能被吸收
  • B、消化的过程就是水解的过程
  • C、胃里没有消化淀粉的酶
  • D、消化从胃部开始

正确答案:D

第5题:

食物中的碳水化合物在小肠上几乎消化为各种()。


正确答案:单糖

第6题:

简述烤烟成熟过程中碳水化合物的变化。
碳水化合物包括淀粉、纤维素、半纤维素、糊精、双糖、单糖等。淀粉在烟叶成熟过程中的积累是多种酶促反应的结果。在开始成熟时.淀粉合成酶的活性强,淀粉积累速度快,随着成熟度增加.积累速度减慢,至生理成熟期时淀粉积累量达最高值,以后则以分解为主,当淀粉降解一定程度即达工艺成熟期。

第7题:

食物在口腔里的有良好的初步()过程,会利于整体消化器官的工作。


正确答案:消化

第8题:

碳水化合物分类中,人不能消化的无效碳水化合物包括( )。


正确答案:CDE
过去食物中的碳水化合物按消化与否分成两类:人可以吸收利用的有效碳水化合物,如单糖、双糖、多糖;人不能消化的无效碳水化合物,如纤维素,现常分为糖、寡糖和多糖3种类型。

第9题:

碳水化合物的消化从()开始。

  • A、小肠
  • B、大肠
  • C、口腔
  • D、胃

正确答案:C

第10题:

食物在()内基本完成消化和吸收过程。

  • A、口腔
  • B、小肠
  • C、大肠
  • D、胃

正确答案:B