烹炒蔬菜时油脂起的作用包括哪些？
第1题：
A.炸烧
B.炸烹
C.炸熘
D.炸炒
第2题：
您认为下列食物每天的摄入量由多到少的排序，哪个更合理：( )
A.谷类>蔬菜、水果>肉蛋奶类>油脂
B.蔬菜、水果>谷类>肉蛋奶类>油脂
C.肉蛋奶类>蔬菜、水果>谷类>油脂
D.谷类>油脂>肉蛋奶类>蔬菜、水果
第3题：
中国居民平衡膳食宝塔正确的是
A．谷类、蔬菜、烟草、奶类豆类制品、油脂类
B．谷类、蔬菜、畜禽肉类、奶类豆类制品、油脂类
C．谷类、蔬菜、酒类、奶类豆类制品、油脂类
D．谷类、蔬菜、畜禽肉类、钙制剂类、油脂类
E．谷类、水果、畜禽肉类、奶类豆类制品、油脂类
第4题：
为了防止蔬菜的营养流失，加工蔬菜时应（）。
第5题：
安全制备食物的原则包括（）
第6题：
你认为下列食物每天的摄入量由多到少的排序，哪个更合理?
A、谷类﹥蔬菜、水果﹥肉蛋奶类﹥油脂
B、蔬菜、水果﹥谷类﹥肉蛋奶类﹥油脂
C、谷类﹥肉蛋奶类﹥蔬菜、水果﹥油脂
D、肉蛋奶类﹥蔬菜、水果﹥谷类﹥油脂
第7题：
在烹炒土豆时哪些处理方式是正确的（）
第8题：
A.焖、炒、烹、熘
B.涮、炒、烹、炖
C.爆、炒、蒸、熘
D.爆、炒、烹、熘
第9题：
每天进食安排，下列食物由多到少的排序，哪个更合理：（）
第10题：
锅烹方式适合的烹调方法主要有（）