（）擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉、风鸡，口味偏重咸香酸辣，有浓厚山乡风味。
第1题：
秦菜即陕西菜，逐步形成关中、陕北、汉中三种不同的风味。关中菜口味多辛辣，擅长用胡椒等调味品。( )
第2题：
烟熏腊肉是（）最有特色的风味菜。
第3题：
安徽风味菜的口味是以( )为主。
A、脆
B、香
C、咸
D、鲜
E、嫩
第4题：
山东菜基本风味是讲究清鲜、口味略咸（）
第5题：
焦熘菜的口味特色是咸鲜微酸或（）为主。
第6题：
A、海鲜
B、山珍
C、野味
D、家禽
第7题：
客家菜口味上的特点是（）。
第8题：
A、福建菜
B、湘江菜
C、宫廷菜
D、广东菜
第9题：
（）口味浓厚，冷小吃非常有名。
第10题：
下列关于珠江流域的两广风味说法错误的是（）。