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鲁菜的经典菜有九转大肠、连襟鱼翅、清蒸加吉鱼。（）

题目

鲁菜的经典菜有九转大肠、连襟鱼翅、清蒸加吉鱼。（）

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第1题：

鲁菜代表菜有（）。

  • A、清蒸鲥鱼
  • B、太极明虾
  • C、锅塌豆腐
  • D、水晶肴蹄

正确答案:C

第2题：

湘菜的代表菜有（）。

  • A、麻辣仔鸡
  • B、腊味合蒸
  • C、板栗烧菜心
  • D、桔汁加吉鱼

正确答案:A,B,C

第3题：

下列菜品中不属于宁波菜的是( )。

A．冰糖甲鱼

B．清蒸加吉鱼

C．苔菜拖黄鱼

D．锅烧河鳗


正确答案：B
B[解析]清蒸加吉鱼属于鲁菜。

第4题：

判断题
鲁菜的经典菜有九转大肠、连襟鱼翅、清蒸加吉鱼。（）
A

对

B

错


正确答案： 对
解析： 暂无解析

第5题：

浙菜的经典菜有（）。

  • A、连襟鱼翅
  • B、松鼠鳜鱼
  • C、宋嫂鱼羹
  • D、龙井虾仁
  • E、叔嫂传珍

正确答案:C,D,E

第6题：

下列哪道菜肴不属于山东菜（）

  • A、九转大肠
  • B、糖醋鲤鱼
  • C、清蒸加吉鱼
  • D、鱼香肉丝

正确答案:D

第7题：

川菜的经典菜有（）。

  • A、软烧仔鲢
  • B、太白鸭子
  • C、连襟鱼翅
  • D、麻婆豆腐
  • E、白云猪手

正确答案:A,B,D

第8题：

随园菜的代表菜有:素燕鱼翅、鳆鱼炖鸭、草菇蒸鸡等。


答案：错
解析：

第9题：

单选题
问：什么鱼在作者的家乡最受欢迎？
A

加吉鱼

B

黄花鱼

C

刀鱼

D

清蒸鱼


正确答案： C
解析： 暂无解析

第10题：

多选题
下列名菜中属于鲁菜的是（）。
A

爆双脆

B

锅塌豆腐

C

符离集烧鸡

D

清蒸加吉鱼

E

红烧肘子


正确答案： D,C
解析： 暂无解析

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