影响包装食品变质的因素。
第1题：
A、食品的水分
B、微生物
C、食品的营养成分
D、环境温度
E、食品的PH
第2题：
第3题：
第4题：
什么包装可以防止食品在运输途中因温度升高而变质？（）
第5题：
由（）导致的食品变质对烹饪原料的影响最大。
第6题：
影响食品被容器和包装材料污染的因素包括（ ）。
第7题：
影响食品腐败变质的因素，应不包括（）
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
影响食品腐败变质的因素有（）。
第10题：
影响食品腐败变质的因素有（）、（）和环境因素。
问答题影响食品褐变变色的因素？控制包装食品褐变变色的方法？
问答题油脂类食品变质的影响因素？控制包装食品发生油脂氧化的方法？
多选题发生食品腐败变质的影响因素有（ ）。A人为因素B微生物因素C环境因素D遗传因素E食品因素
什么是食品变质的概念？食品变质的影响因素有哪些？
问答题什么是食品变质的概念？食品变质的影响因素有哪些？
填空题影响食品腐败变质的因素有（）、（）和环境因素。
单选题影响食品腐败变质的最主要因素是（ ）。A 食品因素B 微生物因素C 环境因素D 遗传因素
食品腐败变质只要是外界因素的影响，与食品本身的性质和组成没有任何关系。
问答题影响食品腐败变质的因素有哪些？如何控制食品的腐败变质？
问答题影响食品腐败变质的因素是什么？
