在发酵工程里,培养基连续灭菌中的间歇灭菌法是中小型生产厂家经常采

题目

在发酵工程里,培养基连续灭菌中的间歇灭菌法是中小型生产厂家经常采用的一种培养基灭菌方法.

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第1题:

连续灭菌系统中培养基冷却设备主要有哪几种?


正确答案: 真空冷却器
喷淋冷却器
螺旋板换热器

第2题:

发酵工程中,培养基连续灭菌的优点是().

  • A、灭菌的温度较高
  • B、灭菌时间短
  • C、培养基营养成分破坏程度低
  • D、提高发酵率

正确答案:A,B,C,D

第3题:

在培养基连续灭菌操作中,灭菌作用是靠灭菌操作的()阶段完成的。

  • A、预热阶段
  • B、升温阶段
  • C、保温阶段
  • D、冷却降温阶段

正确答案:C

第4题:

工业微生物菌种的扩大培养的过程中,中小型生产厂家经常采用的培养基灭菌方法是().

  • A、整体灭菌
  • B、半连续灭菌
  • C、连续灭菌
  • D、间歇灭菌

正确答案:D

第5题:

()是在每批培养基全部流入发酵罐后,就在罐内通入蒸汽加热至灭菌温度,维持一定时间,再冷却到接种温度。

  • A、连续灭菌
  • B、实消
  • C、连消
  • D、空消

正确答案:B

第6题:

培养基连续灭菌和分批灭菌各有何优缺点?


正确答案:连续灭菌的优点:
(1)连续灭菌采用高温短时灭菌,营养充分损失少。
(2)较易自动控制。
(3)缩短灭菌周期。
(4)提高了发酵罐的设备利用率。
(5)蒸汽负荷比较均匀。
(6)由于灭菌在罐外进行,减少了对发酵罐检测仪表的损害。
缺点:
(1)设备比较复杂、投资大。
(2)不适合于易起泡,固型物含量较多培养基的灭菌。
分批灭菌的优点:
(1)设备投资少。
(2)染菌的危险性较小。
(3)人工操作比较方便。
(4)对培养基中固体物质较多时更为适宜。
缺点:
(1)灭菌过程中蒸汽用量变化大,造成锅炉负荷波动大。
(2)一般只限于中小型发酵罐的灭菌。
(3)升、降温时间较长,对培养基成分破坏比较严重。
(4)灭菌时间长,降低了设备的利用率。
(5)灭菌会加快罐内检测仪表的损坏。

第7题:

培养基采用()时,需在培养基进入发酵罐前,直接用蒸汽进行空罐灭菌。

  • A、间歇灭菌
  • B、实消
  • C、连消
  • D、空消

正确答案:C

第8题:

在培养基连续灭菌流程中,加热设备是杀灭微生物的主要过程。


正确答案:错误

第9题:

采用连续灭菌时,发酵罐、种子罐、计量罐等与培养基一起灭菌.


正确答案:错误

第10题:

对间歇式灭菌及其发酵过程的叙述不妥的是()。

  • A、培养基的间歇灭菌不需专门灭菌设备,投资少
  • B、培养基的间歇灭菌对蒸汽的要求较高,灭菌效果不太可靠
  • C、间歇灭菌是在发酵罐中进行的
  • D、间歇灭菌属于“实罐灭菌”的范畴

正确答案:B