水蜜桃是一种极易腐败的水果,请为这种水果设计一些可能的保鲜和加工

题目

水蜜桃是一种极易腐败的水果,请为这种水果设计一些可能的保鲜和加工的途径,并简述设计理由(不要求描述产品的生产工艺,只要求写清产品形式)

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相似问题和答案

第1题:

如何做到让水果的保鲜期更长??水果店的

想开水果店,却不知道如何做水果的保鲜????


你去买硕果保鲜剂就可以了,要是不用化学的方法,那就用最原始的,用塑料薄膜纸包起来,如果水果店不大的话

你去买硕果保鲜剂就可以了,要是不用化学的方法,那就用最原始的,用塑料薄膜纸包起来,如果水果店不大的话

洒点谁也可以保鲜、这个是最土的方法


新鲜水果放在家里特别容易变干、变蔫,皱巴巴的。怎样让水果保持新鲜呢?

  准备材料:淀粉、蛋清、动物油

  方法:把少量淀粉、蛋清和动物油倒入同一个碗里,充分搅拌均匀。再准备一个干净的喷壶,把搅拌好的混合液倒入喷壶里。将这种液体直接均匀地喷洒在新鲜水果的表皮上,喷洒好之后将水果放在阴凉通风的地方,让它自然干燥。经过这样处理的水果可以放入保鲜袋或直接放入冰箱冷藏室,随吃随取保证新鲜。

  窍门提示:淀粉、蛋清、动物油混合的液体在水果表皮形成了一层薄膜,能限制水果呼吸,保持水分,从而延长了水果的保鲜时间。


  水果的挑选
  不论何种水果,果实饱满,大小适中(表示果实发育完全)、外形完好、无碰伤及病斑等,都是基本的选择要点。而果实拿在手上沉甸甸、具重量感,表示水分含量多,吃起来就“香甜多汗”。

  通常来说,水果的保存温度介于7度和13度之间,在把水果放入冰箱冷藏时先不要清洗,以塑料袋或纸袋装好,防止果实水分蒸发。可在塑料袋上扎几个小孔,保持透气。有些水果天生怕冷,像一些原产于热带的芒果、木瓜、还有阳桃、枇杷等,放入冰箱反而会造成果皮上起斑点或变成黑褐色,水果品质和风味也会受到破坏。

  不同的水果个性和脾气可不一样!要摸准它们的习性,才能让水果们最水灵、最保鲜!

  香蕉 香蕉不宜入冰箱——在12度以下的环境贮存,会加速其发黑。建议买香蕉时挑选稍生的(如果临时想吃,可把香蕉和苹果同装一个袋内,扎起袋口,香蕉就能在向小时内速熟)。如果香蕉买来就成熟了,可吊起在阴凉处就能多放几天!

  梨 将鲜梨2~3层软纸一个一个分别包好,将单个包好的梨装入纸盒,放进冰箱内的蔬菜箱中,一星期后取出来去掉包装纸,装入塑料袋中,不扎口,再放入冰箱冷藏室上层,温度调到0度左右,一般可存放两个月。

  橘子 橘子想放得更久?将大蒜500克切片,加水煮开,凉后,把橘子放入水中泡几分钟,然后捞出存放,可保鲜3~5个月。还可将锯末放在纸箱的底部(约6厘米厚),将橘子底朝上放入,置于通风处,可保鲜3个月。

  草莓 把草莓整齐装入罐中,用塑料薄膜封口,置于阴凉通风处可放一周,或用食品盒盛装,每盒500克(顶部留出1厘米的空隙),贮藏于温度为—0.5~1度,相对湿度为85%~90%的冰箱中,可贮藏7~10天。

  水蜜桃 水蜜桃宜低温保存,冷藏温度为—0.5~0度,相对湿度为90%,还可将经过预冷处理的桃子晾干水分后,用塑料袋装入冰箱贮藏,温度控制在0度,但冷藏时间不宜过长,否则果淡而无味。

  另外告诉你去除桃子毛的好方法,用细盐浸泡后再冲洗,桃子毛就可去除了。

  柠檬柠檬是女人们的夏季最爱,用它来自制饮品,清爽又美味,但通常一个柠檬一次用不了,若直接放进冰箱,既不卫生水分又易散发。你可以把切片后的柠檬放入制冰格中冷冻,做成柠檬冰,做饮品时直接放入,又清凉又芬芳!如果想储存更久些,把切片后的柠檬放入密封容器,加入四大匙蜂蜜浸渍入冰箱就可以保存一个月。

  荔枝荔枝甘甜多汗,却很不容易存放。将新鲜荔枝用报纸包住,放进塑料袋,再放进冰箱冷藏。冷藏过程中,报纸可能有少许的湿,不用换另外新的报纸,这样可保存四五天,荔枝颜色依然鲜嫩,肉质依然爽口。此外要提醒您,荔枝一次不可多食噢,否则会引起血糖下降、头晕、腹泻等症,上火的人也不宜多食。

  西红柿西红柿既可做菜,也可当水果,但也不宜入冰箱冷藏。挑选果实完整、品质好、六分熟左右的西红柿,放入塑料食品袋内,扎紧口,置于阴凉处,每天打开袋口一次通风换气。如塑料袋内附有水蒸气,应用干净的毛巾擦干,然后再扎紧口。袋中的西红柿会逐渐成熟,一般可保存一个月左右。

  葡萄葡萄维生素丰富,但也易烂,挑选时应挑果粉明显、果蒂未干且未脱落的。适宜的贮藏条件为温度为—1~0度,相对湿度为90%~95%,如果想储藏更久,可用一口干净坛子,用干净布蘸70%的酒精擦拭内璧,把葡萄一层一层放入缸内,层与层之间放上竹帘,装满后用塑料薄膜密封扎口,置阴凉处,可放较长时间。

  猕猴桃 猕猴桃营养丰富,维生素C含量最高,但它的特性是“七天软,十天烂,半月坏一半”。它适宜在—0。5~0度的冰箱保存,并且猕猴桃不能与苹果和梨一起贮藏,因为苹果和梨都容易释放乙烯,会加速果肉成熟腐烂。

  西瓜 西瓜宜放阴凉处或冰箱内保存,另可挑选表面光滑的成熟西瓜放入10%左右的食盐水中浸泡15分钟左右,然后装入塑料袋里密封好,置于阴凉处。此法可保鲜西瓜三个月。这样存放的西瓜保鲜期可延长数倍,并且西瓜表面色泽不变,味道甜润如初。

  不过西瓜也不是人人皆宜,腹泻、胃炎、胃溃疡或经常胃肠不舒服的人就不宜多食。

  水果聪明吃

  新鲜水果的最佳信用时段是上午!人体经一夜的睡眠之后,肠胃的功能尚在激活中,消化功能不强,却又需补充足够的各类营养素,此时吃易于消化吸收的水果,可以满足营养所需。而且水果的酸甜滋味,可让人感觉神清气爽,有助一日的好心情。

  夏季吃水果不宜超量,不少女性把水果当正餐,觉得可瘦身,其实水果的热量不算低,特别是滋味香甜的,热量和糖分并不少。通常一天吃水果的品种不要超过三种。
用那种泡沫箱,放在潮湿、阴凉处会保存时间长点不易坏!
用地窖,在你的店那里挖个深点的坑,放进去,可以达到入放不易坏的目的!

你去买硕果保鲜剂就可以了,要是不用化学的方法,那就用最原始的,用塑料薄膜纸包起来,如果水果店不大的话。
还有酒是最土的办法。可以保鲜。

第2题:

一种转基因的新品种水果有良好的口感和更丰富的营养,考虑到人们对转基因副作用的担忧,要采取一定措施来推广这种新品种水果。

以下哪项最有利于推广这种新品种水果?

A.加大宣传新品种水果广告的力度。

B.给出科学证据,证明这种新品种水果对人体可能的危害并不比同类水果大。

C.采取“薄利多销”的低销售策略。

D.已经在市场销售的其他转基因的水果并没有给人直接的危害。


正确答案:D
解析:如果事实上已经在市场销售的其他转基因的水果并没有给人直接的危害,那么,人们对转基因副作用的担忧就没有太大必要了,这就显然有利于推广这种转基因的新品种水果。因此, D项为正确答案。
  如果B项为真,就意味着转基因还是有危害的,不利于这种新品种水果的推广。其余选项即使为真,都不能有利于这种新品种水果的推广。

第3题:

美国进口蛇果在表面都涂有棕榈蜡用于保鲜,最早发明这种水果表面涂蜡保鲜技术的国家是()。

A.瑞典

B.英国

C.日本

D.中国


答案:C

第4题:

透明镜面果胶是一种蛋糕、面包表面上光剂,还可起水果()的作用。

  • A、保质、保量
  • B、保鲜、保色
  • C、上色、保鲜
  • D、保色、增香

正确答案:B

第5题:

教师在“植物的呼吸作用”教学时.请家里做水果生意的学生给全班同学讲水果保鲜方法和经验。这利用的课程资源是(  )

A.教师资源
B.教材资源
C.学生资源
D.网络资源

答案:C
解析:
【知识点】本题考查对生物课程资源的区分。 【答案】C。
【解析】生物课程资源可分为学校课程资源、社区课程资源、多媒体课程资源、老师资源、学生资源等。也可分为有形和无形的资源。学生资源,包括学生的生活经验、学习感受、兴趣、爱好、问题和疑惑及其他学科知识。

第6题:

透明镜面果胶是一种蛋糕、面包表面上光剂,还可起水果( )的作用。

A.保质、保量

B.保鲜、保色

C.上色、保鲜

D.保色、增香


正确答案:B

第7题:

教师在进行“植物的呼吸作用”一课的教学时,请家里做水果生意的学生给全班同学讲水果保鲜方法和经验。这利用的课程资源是()。

A.教师资源
B.学生资源
C.教材资源
D.网络资源

答案:B
解析:
学生已有的知识和经验,属于学生资源。

第8题:

在进行鲜果的加工过程中,下列操作正确的是()。

A.将做水果沙拉的水果原料在前一天加工好

B.加工水果时,适当多加工一些以防不备

C.鲜果加工完成后立即放入冷冻箱中保存

D.鲜果加工时尽可能保证鲜果的营养成分不流失


参考答案:D

第9题:

水果家族其色彩斑斓、形态各异、味道鲜美、营养丰富的特点深受人们的青睐。对幼儿具有很大的吸引力,更是他们健康成长的物质来源。它是幼儿每天直接接触的事物,然而,这种接触大多是一种自然的接触,一种模糊的、混沌的知觉。为让幼儿更好地认识水果,请以“水果”为主题设计一个活动。


答案:
解析:
中班社会:各种各样的水果 活动目标:
(1)能大胆、清楚地说出自己见到或吃过的各种水果的名称、形状、味道等特点。
(2)感受水果的多种多样。
活动准备:
(1)活动前组织幼儿参观水果市场,找一找各种各样的水果。
(2)活动室内布置各种水果图片、挂图、实物或模型。
(3)每组一个“百宝箱”,里面放有各种各样的水果。
(4)收集各种各样的水果。
活动过程:
(1)通过回忆、交流,能大胆、清楚地说出水果的名称。
师:小朋友,你们还记得昨天我们去参观什么地方了吗?你在水果市场找到什么水果?我们教师里有没有?
(幼儿自由交流后个别介绍,并指出相应的水果)
幼A:我找到了苹果。
幼B:我找到了香蕉,我吃过可甜呢。
幼C:我找到了荔枝,我爸爸说这是南方的水果。老师那个水果叫什么?
幼D:那是山竹,我吃过,超市里有买的。
(分析:活动一开始幼儿的认识兴趣就很浓厚,还提出问题,这说明水果对幼儿有着深深地吸引,根据幼儿这一特点.我设计了下一个活动环节)
(2)通过“摸水果”感知各种水果的特点。
师:老师这里有一个“百宝箱”,里面放了好多水果,我要请小朋友去摸一摸,摸到以后可以拿出来一个,看一看你认不认识?说一说它的名字、形状和颜色。
幼A:老师我摸到了,好像是苹果。
师:可以拿出来看一看。
幼A:呀!就是苹果,这么大,它圆圆的,是红色的。
幼B:老师我摸到了,是香蕉,它是黄色的,有点弯,像小船。
幼C:我看还像月亮。
(分析:幼儿在认识过程中想象力得到很好的发挥)
(3)通过品尝与交流,了解水果有各种各样的味道。
师:这么多好吃的水果你们想不想尝一尝?你可以一边吃一边和旁边的小伙伴说一说:我吃的是什么水果,是什么味道的。(幼儿边品尝边交流)
集体交流:我吃的是什么水果,什么味道。
幼A:我吃的是香蕉,它甜甜的、软软的。
幼B:我吃的是荔枝,它需要剥皮,味道甜甜的,还有核呢。
幼C:我吃的是苹果,酸甜酸甜的,还挺脆的。
幼D:老师我吃的苹果是甜的,但是不脆,很绵软。
(4)小结:水果有各种各样的形状、有圆的、椭圆的、长的等等;还有各种颜色,红的、绿的、黄的、橘红的、紫的等;还有不同的味道,甜的、酸的、酸甜的、又甜又苦的等。并且要多吃水果能使身体更健康,所以我们要每天吃水果。
延伸活动:
在活动区进行秋天水果展。让幼儿在日常活动中继续感知水果的特征。

第10题:

以下不正确的说法是()。

  • A、果汁是水果经过去掉残渣制作的
  • B、蔬菜不能代替水果
  • C、水果汁不能代替水果
  • D、加工过程会使水果的营养成分损失

正确答案:A

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