下列发酵产品属于次级代谢产品的是()。

题目

下列发酵产品属于次级代谢产品的是()。

  • A、核酸
  • B、核苷酸
  • C、多糖
  • D、细菌毒素
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第1题:

下列产品中,不属于发酵茶的是()。

  • A、碧螺春
  • B、白毫银针(白茶类)
  • C、安溪铁观音
  • D、黑茶

正确答案:A

第2题:

要实现发酵过程并得到发酵产品,必须具备的条件有()

  • A、有适宜的微生物生产菌种
  • B、控制微生物进行代谢的各种条件
  • C、有进行微生物发酵的设备
  • D、有将菌体或代谢产物提取出来,精制成产品的方法和设备

正确答案:A,B,C,D

第3题:

下列各项作业中,属于批次级作业的是( )。

A、产品组装?
B、产品检验?
C、行政管理?
D、产品设计?

答案:B
解析:
批次级作业是指同时服务于每批产品或许多产品的作业。例如生产前机器调试、成批产品转移至下一工序的运输、成批采购和检验等,选项B是答案。选项A是单位级作业,选项C是生产维持级作业,选项D是品种级(产品级)作业。
延伸:单位级作业是指每一单位产品至少要执行一次的作业。例如,机器加工、组装。这些作业对每个产品都必须执行。这类作业的成本包括直接材料、直接人工工时、机器成本和直接能源消耗等。
品种级(产品级)作业是指服务于某种型号或样式产品的作业。例如,产品设计、产品生产工艺规程制定、工艺改造、产品更新等。这些作业的成本依赖于产品的品种数或规格型号数,而不是产品的数量或生产批次。
生产维持级作业,是指服务于整个工厂的作业,例如,工厂保安、维修、行政管理、保险、财产税等。它们是为了维护生产能力而进行的作业,不依赖于产品的数量、批次和种类。

第4题:

下列染菌对产品提取和产品质量影响描述错误的是()

  • A、发酵液的粘度增大
  • B、过滤时间延长
  • C、发酵液易乳化
  • D、对产品纯度影响不大

正确答案:D

第5题:

食醋是重要调味品之一,它的工业发酵过程依据终产品的性质和种类应归结为下列哪种类型()。

  • A、以菌体为产品的工业发酵过程
  • B、以微生物的酶为产品的工业发酵过程
  • C、以微生物的代谢产物为产品的发酵过程
  • D、把一种物质转化为另一种物质的产品转化过程

正确答案:D

第6题:

以下发酵产品中不属于微生物代谢产物的是()

  • A、味精
  • B、啤酒
  • C、“人造肉”
  • D、人生长激素

正确答案:C

第7题:

根据最终产品的性质和特点,工业发酵过程不包括的内容结为().

  • A、以菌体为产品
  • B、以微生物的酶为产品
  • C、以微生物的代谢产物为产品
  • D、产品的变质

正确答案:D

第8题:

发酵工程,就是通过研究改造发酵所用的菌以及应用技术控制发酵过程来大规模工业化生产发酵产品。以下选项中不属于发酵工程的产品是:
A.醋 B.酱油
C.加酶洗衣粉 D.维生素


答案:C
解析:
微生物的发酵技术的应用日益广泛,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌,制酱要用到曲霉等。加酶洗衣粉是在洗衣粉中加入酶,提高洗衣粉的去污能力,属于酶工程技术。故本题答案为C。

第9题:

下列哪个发酵产品属于连续发酵方式()

  • A、红霉素
  • B、丙酮丁醇
  • C、VC
  • D、VB12

正确答案:B

第10题:

微生物发酵工程发酵产物的类型主要包括()。

  • A、产物是微生物菌体本身
  • B、产品是微生物初级代谢产物
  • C、产品是微生物次级代谢产物
  • D、产品是微生物代谢的转化产物
  • E、产品是微生物产生的色素

正确答案:B,C

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