下列关于发酵工程的说法，错误的是（）A、发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身B、通过人工诱变选育新品种C、培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌D、环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌体代谢产物的形成

题目

下列关于发酵工程的说法，错误的是（）

A、发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身
B、通过人工诱变选育新品种
C、培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌
D、环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌体代谢产物的形成

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第1题：

下列关于氧化发酵鉴定系统的说法错误的是

A、可应用于非发酵菌的鉴定

B、不可应用于非发酵菌的鉴定

C、可用于全部发酵菌的鉴定

D、不可用于全部发酵菌的鉴定

E、可用于气单胞菌的鉴定

参考答案：BC

第2题：

关于巴斯德菌属细菌，下列说法错误的是

A、触酶阴性，氧化酶阴性

B、可引起动物感染

C、血培养基上生长良好

D、发酵葡萄糖

E、无动力，无芽胞

参考答案：A

第3题：

关于ONPG试验，错误的说法是

A、用于迟缓发酵乳糖细菌的鉴定

B、试验时间常需数天

C、试验菌取自含乳糖培养基

D、阳性试验结果，液体呈黄色

E、不发酵乳糖的细菌ONPG试验阴性

参考答案：B

第4题：

下列关于茶的说法错误的是：

A.红茶属于全发酵茶
B.碧螺春和铁观音是绿茶的代表
C.茶和可可、咖啡并称世界三大无酒精饮料
D.“功夫茶”起源于广东潮汕地区

答案：B

解析：

碧螺春是绿茶，铁观音是乌龙茶。故本题答案选B

第5题：

关于噬菌体的说法错误的是

A.医学上可用于鉴定病原菌的菌型

B.是外源基因的重要载体

C.使发酵产量降低，但不会延长发酵周期

D.可造成倒罐

正确答案：C

第6题：

关于铜绿假单胞菌的描述，下列说法错误的是

A、约10%菌株不产色素

B、部分为黏液型菌落

C、非发酵菌

D、血平板上的菌落可有溶血

E、无动力

参考答案：E

第7题：

下列关于胆南星的炮制方法说法错误的是：

A、生南星粉加胆汁拌蒸2小时

B、制南星粉加胆汁拌蒸l小时

C、生南星粉加胆汁发酵5～7天

D、蒸至呈黑色浸膏状，无麻味为度

E、发酵制备法需反复蒸和定时搅拌

参考答案：A

第8题：

下列关于通过发酵工程生产谷氨酸的叙述，错误的是

A.发酵时需要不断通入无菌空气，否则会积累乳酸

B.发酵时常采用的培养基为液体天然培养基

C.从自然界分离的野生型菌株可直接用于生产

D.当菌体生长进入稳定期时，补充营养物可提高谷氨酸产量

正确答案：C
【解析】发酵工程生产谷氨酸，溶氧不足，会产生乳酸或琥珀酸；培养基通常有豆饼的水解液、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、氧化钾、硫酸镁、生物素等配制而成，呈液体状态，因此是液体天然培养基；从自然界分离的野生型菌株，产量一般都比较低，不能满足工业上的需要，通常都要用人工诱变的方法处理，使菌种产生突变，再从中筛选出符合要求的优良菌种，才能用于生产。当菌体生长进入稳定期时，要及时补充营养物以满足菌体的营养需求以提高谷氨酸的产量。故C不正确。

第9题：

下列关于没备工程监理中数据与信息的说法，错误的是（）。

正确答案：A

第10题：

关于工程勘察，下列的说法错误的是()

A、工程勘察是工程建设的先行官
B、工程勘察成果是建设工程项目设计的依据
C、工程勘察成果是编制投标文件的依据
D、工程勘察成果是保证施工安全的重要前提条件

答案：C

解析：

工程勘察是工程建设的先行官。工程勘察成果是建设工程项目规划、选址、设计的重要依据，也是保证施工安全的重要因素和前提条件。

下列关于发酵工程的说法，错误的是（）

题目

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