目前啤酒厂的圆筒锥底发酵罐内采用（）。

第1题：

大型圆筒锥底啤酒发酵罐一般布置在室外。既可以作为发酵罐，也可以作为（）罐。

第2题：

圆筒锥底啤酒发酵罐上方不需要安装真空安全阀。

第3题：

简述圆筒体锥底发酵罐发酵的缺点

第4题：

新型啤酒发酵设备圆筒体锥底发酵罐的冷却方式有全夹套冷却 、（）、 间接蛇管夹套冷却 、 直接蛇管夹套冷却 。

第5题：

圆柱锥底发酵罐的特点有哪些（）。

• A、该罐具有锥底，主发酵后回收酵母方便
• B、圆柱锥底罐是密闭罐，既可以作发酵罐，也可以作贮酒罐
• C、罐本身具有冷却夹套，但冷却面积能够满足工艺上的降温要求
• D、罐本身具有相当高度因此不适合上下对流

第6题：

圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内可用乙二醇、（）、氨与啤酒发酵醪进行热交换。

第7题：

圆筒锥底啤酒发酵罐中发酵液的对流主要依靠（）。

• A、搅拌
• B、空气
• C、温度变化
• D、二氧化碳

第8题：

圆筒体锥底发酵罐（C.C.T）发酵方法分类

第9题：

与啤酒发酵醪进行热交换时，圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内不宜采用的冷媒是（）。

• A、乙二醇
• B、乙醇
• C、冷冻水
• D、氨

第10题：

圆筒锥底啤酒发酵罐上为什么要安装真空安全阀?祥细解释它的作用。