食品辐射的化学效应体现在（）五个方面，其中（）是导致食品成分变化的最重要因素。
第1题：
食品的包装材料可以导致食品的化学性污染。
第2题：
食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。
第3题：
A.物理
B.生物
C.化学
D.理化
第4题：
引起食品劣变的因素中光线会导致食品发生的变化有（）.
第5题：
简述食品一般化学成分在烹调过程中所发生的变化。
第6题：
食品辐射保藏的辐射效应包括（）和生物效应两方面。
第7题：
食品加工中水能使食物成分发生（）变化。
第8题：
在一定环境中，由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化，称为( )
第9题：
食品包装的保护性功能体现在如下三个方面：保证食品的卫生安全质量、保证食品的营养质量和保证食品的（）。
第10题：
品辐射的化学效应体现在（）、（）、（）、（）维生素辐射效应五个方面,其中（）是导致食品成分变化的最重要因素.