明胶是一种蛋白质型凝胶质，因而不易受细菌的作用而分解，在明胶溶液中细菌水平的增长可按几何级数增加。（）
第1题：
下列关于物理化学法制备微囊的正确表述是( )。
A．单凝聚法中调节明胶的pH至等电点即可使明胶产生胶凝而成囊
B．复凝聚法的制备原理是两种带相反电荷的复合囊材，在一定条件下两种囊材在溶液中正负电的结合而凝聚成囊
C．影响单凝聚法成囊的因素除凝聚系统外还与明胶溶液浓度及温度有关
D．在沉降囊中调节pH到8～9，加37%甲醛溶液与15℃以下使囊固化
E．在单凝聚法中加入硫酸钠的作用是增加溶液的离子强度
第2题：
(题干)明胶与银离子相互作用，生成一种不稳定的银胶络合物。明胶加热时该络合物分解，生成了银及硫化银，它们聚集在溴化银晶体的缺陷和位错的部位上，构成了感光中心。明胶能吸收卤化银在感光时产生的卤原子，以防止卤原子与银原子的重新化合，因而相对地提高了感光度。明胶可以包围卤化银晶体，使它们彼此不直接接触，并能均勾涂布在片基上，不沉淀、不结块，保护了未感光面化银晶体不被显影。明肢膨胀后具有多孔性，可使较小分子通过。明胶具有热熔冷凝的特性。明胶黏性很强，使乳剂牢固地黏着在片基上。明胶参与坚膜作用。 下列叙述中错误的是A.明胶能提高感光度
B.明胶是吸卤剂
C.明胶不参与坚膜作用
D.明胶热熔冷凝
E.明胶可保护未感光卤化银
下列叙述中正确的是A.明胶黏性低
B.明胶参与感光化学反应
C.明胶使a化银处于沉淀状态
D.明胶没有保护作用
E.明胶提高胶片感光度
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
第3题：
细菌明胶液化试验原理是
A、某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为蛋白质
B、某些细菌产生胞内酶，能使明胶分解为蛋白质
C、某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为氨基酸
D、某些细菌产生胞内酶，能使明胶分解为氨基酸
E、某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为明胶酸
第4题：
第5题：
弯曲菌生化反应叙述正确的是
A、分解糖类（+）、液化明胶（-）、分解尿素（-）
B、分解糖类（-）、液化明胶（+）、分解尿素（-）
C、分解糖类（-）、液化明胶（-）、分解尿素（-）
D、分解糖类（+）、液化明胶（+），分解尿素（-）
E、分解糖类（-）、液化明胶（+）、分解尿素（+）
第6题：
关于明胶叙述错误的是
A、明胶是一种吸卤剂
B、明胶不参与坚膜作用
C、明胶是一种保护性胶体
D、明胶膨胀后有多孔性
E、明胶最大缺点是不稳定
第7题：
弯曲菌生化反应叙述正确的是
A.分解糖类(+)、液化明胶(一)、分解尿素(一)
B.分解糖类(一)、液化明胶(+)、分解尿素(一)
C.分解糖类(一)、液化明胶(一)、分解尿素(一)
D.分解糖类(+)、液化明胶(+)、分解尿素(一)
E.分解糖类(一)、液化明胶(+)、分解尿素(+)
第8题：
明胶与银离子相互作用，生成一种不稳定的银胶络合物。明胶加热时该络合物分解，生成了银及硫化银，它们聚集在溴化银晶体的缺陷和位错的部位上，构成了感光中心。明胶能吸收卤化银在感光时产生的卤原子，以防止卤原子与银原子的重新化合，因而相对地提高了感光度。明胶可以包围卤化银晶体，使它们彼此不直接接触，并能均匀涂布在片基上，不沉淀、不结块，保护了未感光卤化银晶体不被显影。明胶膨胀后具有多孔性，可使较小分子通过。明胶具有热熔冷凝的特性。明胶黏性很强，使乳剂牢固地黏着在片基上。明胶参与坚膜作用。下列叙述错误的是A、明胶能提高感光度
B、明胶是吸卤剂
C、明胶不参与坚膜作用
D、明胶热熔冷凝
E、明胶可保护未感光卤化银
下列叙述正确的是A、明胶黏性低
B、明胶参与感光化学反应
C、明胶使卤化银处于沉淀状态
D、明胶没有保护作用
E、明胶提高胶片感光度
第9题：
第10题：
制作清汤是利用了（）的原理。