对于水产品加工企业,生产卫生监督包括哪几个方面?

题目

对于水产品加工企业,生产卫生监督包括哪几个方面?

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第1题:

什么是加工精度?它包括哪几个方面?


正确答案: 零件加工后实际几何参数与理想零件几何参数(几何尺寸、几何形状、表面相互位置)的相符合程度称为加工精度。
加工精度包括尺寸精度、形状精度和位置精度。

第2题:

在对涉水产品卫生监督检查中,发现()情况的,需进一步调查取证。

  • A、生产企业生产的涉水产品无卫生许可批准文件
  • B、经营单位经营的涉水产品无卫生许可批准文件
  • C、生产企业生产的涉水产品卫生质量不符合国家卫生规范
  • D、生产企业生产的涉水产品未贴标识标签

正确答案:A,B,C

第3题:

在对涉水产品卫生监督检查中,发现情况的,需进一步调查取证。( )

A.生产企业生产的涉水产品无卫生许可批准文件

B.经营单位经营的涉水产品无卫生许可批准文件

C.生产企业生产的涉水产品卫生质量不符合国家卫生规范

D.生产企业生产的涉水产品未贴标识标签


参考答案:ABC

第4题:

生产涉水产品的企业,在未取得产品有效卫生许可批件前,可以进行试销售。


正确答案:错误

第5题:

以下说法,正确的是()。

  • A、涉水产品生产企业应对每批原材料使用前进行检验,不符合卫生安全要求的,不得投入使用
  • B、涉水产品生产用水水质及水量应满足生产工艺和卫生的要求
  • C、涉水产品生产企业从业人员上岗前,应经过卫生知识培训,考核合格后方可上岗
  • D、在对涉水产品经营单位监督检查中,如经营单位经营的产品无卫生许可批准文件,或者经营的产品生产日期未在卫生许可批准文件有效期内的,必须进一步调查其违法所得

正确答案:A,B,C,D

第6题:

《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)》的“食品生产加工企业必备条件”,对企业设立条件、环境条件和卫生要求、原材料和辅料、设备、加工工艺流程、产品标准、人员、检验、包装、管理等十个方面做了一些什么具体规定?扼要叙述其内容。


正确答案: (1)应当符合法律法规和国家产业政策规定的企业设立条件。
(2)必须具备和持续满足保证产品质量安全的环境条件和相应的卫生要求;
(3)生产加工食品所用的原材料、食品添加剂(含食品加工助剂,下同)等应当符合国家有关规定。不得违反规定使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受到其他污染的食品原材料或者非食用的原辅料生产加工食品。使用的原辅材料属于生产许可证管理的,必须选购获证企业的产品。
(4)必须具备保证产品质量安全的生产设备、工艺装备和相关辅助设备,具有与产品质量安全相适应的原料处理、加工、包装、贮存和检验等厂房或者场所。生产加工食品需要特殊设备和场所的,应当符合有关法律法规和技术规范规定的条件。
(5)必须采用科学、合理的食品加工工艺流程,生产加工过程应当严格、规范,防止生物性、化学性、物理性污染,防止待加工食品与直接入口食品、原料与半成品、成品交叉污染,食品不得接触有毒有害物品或者其他不洁物品。
(6)必须按照有效的产品标准组织生产。依据企业标准生产实施食品质量安全市场准入管理食品的,其企业标准必须符合法律法规和相关国家标准、行业标准要求,不得降低食品质量安全指标。
(7)必须具有与食品生产加工相适应的专业技术人员、熟练技术工人、质量管理人员和检验人员。从事食品生产加工的人员必须身体健康、无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病,并持有健康证明;检验人员必须具备相关产品的检验能力,取得从事食品质量检验的资质。食品生产加工企业人员应当具有相应的食品质量安全知识,负责人和主要管理人员还应当了解与食品质量安全相关的法律法规知识。
(8)应当具有与所生产产品相适应的质量安全检验和计量检测手段,检验、检测仪器必须经计量检定合格或者经校准满足使用要求并在有效期限内方可使用。企业应当具备产品出厂检验能力,并按规定实施出厂检验。
(9)出厂销售的食品应当进行预包装或者使用其他形式的包装。用于包装的材料必须清洁、安全,必须符合国家相关法律法规和标准的要求。出厂销售的食品应当具有标签标识。食品标签标识应当符合国家相关法律法规和标准的要求。
(10)应当建立健全企业质量管理体系,在生产的全过程实行标准化管理,实施从原材料采购、生产过程控制与检验、产品出厂检验到售后服务全过程的质量管理。

第7题:

对涉水产品生产企业监督检查时,涉水产品生产企业必要的功能区应包括()。

  • A、原辅材料仓库
  • B、成品仓库
  • C、生产加工区
  • D、检验室

正确答案:A,B,C,D

第8题:

涉及饮用水卫生安全产品生产企业卫生规范规定了涉水产品生产企业()

  • A、选址、设计与设施
  • B、生产过程
  • C、原材料和成品贮存运输
  • D、从业人员卫生的基本卫生要求
  • E、监督频次

正确答案:A,B,C,D

第9题:

饮用水卫生监督人员工作内容包括()

  • A、参加预防性卫生监督和饮用水污染事故处置
  • B、进行供水单位、涉水产品生产单位的卫生许可管理以及经常性卫生监督检查
  • C、完成卫生行政部门交付的其他相关工作
  • D、提出依法进行行政处罚建议

正确答案:A,B,C,D

第10题:

卫生监督证据审查包括哪几个方面()

  • A、客观性
  • B、关联性
  • C、合法性
  • D、及时性
  • E、有效性

正确答案:A,B,C

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