目前,酶的生产主要以微生物为原料进行发酵.

题目

目前,酶的生产主要以微生物为原料进行发酵.

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第1题:

因为微生物有()、()、()和()等特点,所以现在已有生产各种酶的发酵工业。


正确答案:种类多;产酶品种多;生产容易;成本低

第2题:

用于面包制作的酵母发酵属于()。

  • A、 微生物转化发酵
  • B、 微生物菌体发酵
  • C、 微生物酶发酵
  • D、徽生物代谢产物发酵

正确答案:B

第3题:

采用()生产原料药的应当在生产过程中采取防止微生物污染的措施。

  • A、合成工艺
  • B、发酵工艺
  • C、传统发酵工艺
  • D、提取工艺

正确答案:C

第4题:

简要说明微生物产酶(生产)的主要发酵方式


正确答案:(1)固体发酵法:利用麸皮和米糠为主要原料,添加谷壳,豆饼等,加水拌成半固体状态,供微生物生长和产酶用。分为浅盘法、转桶法、厚层通气法等
(2)液体发酵:以液体为培养基,进行微生物的生产繁殖和产酶。分为液体表层发酵法和液体深层发酵法(3)固定化细胞发酵
优点:
①固定化细胞的密度大,反应器生产强度大;
②发酵稳定性好,可以连续使用较长时间,易于连续化,自动化生产;
③可在高稀释率的条件下连续发酵(D>μm),提高设备利用率;
④发酵液含菌体较少,利于产品分离。

第5题:

发酵常用微生物、产酶发酵培养基的要求、怎样对酶的生物合成进行调控?


正确答案: 常用微生物:1、细菌:醋杆菌属的醋化醋杆菌、弱氧化醋杆菌,乳酸杆菌,枯草杆菌、丙酮丁醇梭菌、大肠杆菌、谷氨酸棒状杆菌2、放线菌:链霉菌属,小单孢菌属,地中海诺卡氏菌,米苏里游动放线菌3、酵母菌:酿酒酵母,假丝酵母属,毕赤酵母属、汉逊酵母属4、霉菌:曲霉属,青霉属,根霉属,红曲霉属

第6题:

氨基酸的发酵属于()。

  • A、 微生物转化发酵
  • B、 微生物菌体发酵
  • C、 微生物酶发酵
  • D、徽生物代谢产物发酵

正确答案:D

第7题:

采用微生物发酵法和酶法可生产哪些生物药物?


正确答案: 微生物发酵法和酶法可生产药用氨基酸、核苷酸类药物、维生素类药物、辅酶类药物、药用酶等。

第8题:

土壤是微生物生活的大本营,生活着各种各样的微生物。目前工业上所利用的微生物大多是从土壤中分离获得的。纤维素酶广泛应用与工业生产。请你设计一种从土壤中分离碱性纤维素酶产生菌的筛选方法。同时打算用此菌进行工厂发酵生产,请设计工厂生产流程图。


正确答案: ⑴ 采样:在造纸厂周围或废水中,采土壤离地5-15cm处的土壤,或废水中的细菌;
⑵ 增殖培养:以纤维素作为惟一的碳源进行增殖培养,0.0075%曲利本蓝+1%CMC(羧甲基纤维素)pH10.5,使得不能分解纤维素的菌不能生长;
⑶ 纯种分离:采用单菌落分离法,A、划线法,B、稀释法;
⑷ 生产性能的测定:测定菌株纤维素酶的活性。
工业生产流程图设计:
菌种的筛选→种子扩大培养(真菌用孢子扩大培养)→发酵罐发酵→纤维素酶的提取

第9题:

酶的生产为什么要以微生物为原料?


正确答案: (1)种类多、酶种丰富,且菌株易诱变,菌种多样。
(2)生长繁殖快,易提取酶,特别是胞外酶。
(3)培养基来源广泛、价格便宜。
(4)可以采用微电脑等新技术,控制酶发酵生产过程,生产可连续化、自动化,经济效益高。
(5)可以利用以基因工程为主的现代分子生物学技术,选育菌种、增加酶产率和开发新酶种。

第10题:

液体深层发酵是目前酶发酵生产的主要方式。


正确答案:正确

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