罐头杀菌一般以()为对象菌。
第1题:
以什么标准选择罐头杀菌的对象菌,主要的对象菌有哪些?
第2题:
罐头食品的()是选定杀菌对象菌时要考虑的重要因素。
第3题:
下列关于罐头杀菌的表述正确的是()。
第4题:
低酸性食品常以pH值()来划分,低酸性罐头食品常用()方式进行杀菌处理,并以()作为杀菌对象菌。
第5题:
罐头食品杀菌通常以()做为杀菌对象,以防止罐头食品中毒。
第6题:
罐头食品杀菌中,需要选择对象菌。在午餐肉罐头中的对象菌是?()
第7题:
如何选择罐头食品杀菌的对象菌?
第8题:
罐头杀菌首先要考虑杀灭罐头食品中肉毒梭菌的问题。
第9题:
生产450g猪肉罐头,以嗜热脂肪芽孢杆菌作为对象菌。杀菌前检查食品中该菌芽孢含量每克6个,经121℃杀菌、贮藏,要求罐头败坏率不超过万分之五,问在此杀菌温度下的F安全值应为多少?(已知D121=4.00min)
第10题:
罐头食品杀菌的主要对象是()。