发酵工业获得符合要求的菌种的途径主要有（）.

第1题：

发酵工业上常用的糖类主要有（）、糖蜜。

第2题：

发酵工程产品开发的关键是筛选到高效菌株，一般优良菌种的选育方法主要有（）、（）和（）。

第3题：

工业生产所用于发酵的菌种有什么要求？

第4题：

发酵工业上常用的糖类主要有（）、（）。

第5题：

论述微生物菌种对于发酵工业的重要意义。

第6题：

发酵饲料的原理是什么？生产发酵饲料所用的菌种主要有哪三大类？

第7题：

用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的菌种.

第8题：

简述发酵工业对微生物菌种的要求。

第9题：

在工业发酵种，接种时的菌种应处于（）

• A、稳定期
• B、对数期
• C、延迟期
• D、衰亡期

第10题：

常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（）和（）的混和菌种，由于（），混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（）和（）。