引起败坏的原因主要有:()。

题目

引起败坏的原因主要有:()。

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相似问题和答案

第1题:

引起食品败坏的原因主要有以下三方面:()、()、()。


正确答案:微生物败;坏酶败坏;理化败坏

第2题:

输血引起过敏反应的原因主要有那几个?预防措施有哪些?


正确答案:(1)血液或血制品中有致热源;
(2)受血者多次受血后产生同种白细胞或(和)血小板抗体。预防该不良反应的常用方法是:输血前过滤去除血液中所含致热源、白细胞及其碎片。

第3题:

引起花粉或雌蕊败育的原因主要有()、()和()三种。


正确答案:遗传原因、营养条件、环境条件

第4题:

引起种子休眠的原因主要有()、()、()和()。


正确答案:胚未成熟;种子未完成后熟;种皮(果皮)的限制;抑制物的存在

第5题:

食品中常见的微生物主要有()、()和()。导致罐头败坏的微生物主要是细菌。


正确答案:霉菌;酵母;细菌;

第6题:

引起爆炸的直接原因主要有()。

  • A、物料原因 
  • B、作业行为原因 
  • C、生产设备原因 
  • D、外部环境原因 
  • E、生产工艺原因

正确答案:A,B,C,E

第7题:

光纤使用中引起的非接续损耗的原因主要有哪些?


正确答案: 光纤使用中引起的非接续损耗主要有弯曲损耗和其它施工因素及应用环境造成的损耗。

第8题:

引起气虚的原因主要有()两方面。


参考答案:气的化生不足,消耗太多

第9题:

果蔬加工过程中食品败坏的原因及解决办法?


正确答案: (一)微生物败坏,由于食品原料本身就附带大量的微生物,另外附着在加工用具、容器和工作人员身体上的微生物都是果蔬汁加工中导致食品微生物败坏的主要来源。因此在果蔬汁加工过程中,产品要进行严格的杀菌操作,同时在果蔬汁加工中要严格原料、车间、设备、管道、容器、工具、及人员的清洁卫生。也可以通过在加工工程中采取一定浓度的SO2处理、以及设计合理科学的半成品保藏手段,如低温等。
(二)化学败坏主要是果蔬中各种化学成分之间或果蔬化学成分与其接触的包装容器的成分之间发生的氧化、还原、化合、分解等各种化学反应所引起,如褐变反应。这类败坏主要通过抑制食品原料的酶活的表达以及抑制非酶作用发生的条件来控制。如可以通过原料的加热处理、硫处理、脱气处理、酸液浸泡;选择与原料特性合适的包装或者通过在包装内部添加相应涂料;科学合理的工艺操作流程减少化学败坏的发生。
(三)物理败坏主要是温度、压力、光等物理因素引起的果蔬汁品质变化。此类败坏主要通过合理选择果蔬汁的包装,以及控制贮运的环境条件来解决。

第10题:

引起病人脱水的原因主要有哪些?


正确答案: 主要有:消失液丢失;血浆成分丢失;摄入不足;皮肤、呼气失水过多或排尿过多。