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高压均质机的组成是什么，各起什么作用？

题目

高压均质机的组成是什么，各起什么作用？

参考答案和解析
正确答案: 高压均质机主要由高压泵和均质头等组成。
高压泵为三柱塞往复泵，产生使物料均质所需的高压。采用三个柱塞泵，是为了获得较为稳定的输出流量和压力。均质头常采用双级均质阀，料液的均质作用在均质阀处发生，第一级均质阀作用是使脂肪球破碎，第二级均质阀作用是使脂肪球均匀分散。
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第1题：

啤酒酿造时使用酒花及其制品的作用是什么？其中的主要成分是什么，各起何作用？添加原则是什么？


正确答案:作用：赋予啤酒香味和爽口的苦味，提高啤酒泡沫起泡性和泡持性，加速麦汁中高分子蛋白质的絮凝，增加麦汁和啤酒的生物稳定性。
酒花的主要化学成分：除水分外主要有酒花树脂（10％～20％）、酒花油（0.5%～2%）、多酚物质（2%～5%）、糖类、果胶、蛋白质和氨基酸（约5％）脂和蜡等。
其中前三者是对酿酒有用的成分：它们赋予啤酒特有的甘味和香味，酒花树脂还有防腐作用，多酚物质则具有澄清麦汁和赋予啤酒以醇厚酒体的作用。
酒花树脂：酒花中最重要的成分，提供啤酒愉快的苦味，主要是α-酸，β-酸及其一系列氧化、聚合产物，过去统称为“软树脂”。它是啤酒苦味的主要来源。它包括α-酸、β-酸等成分。
酒花精油：是酒花腺体含的另一重要成分，经蒸馏后成黄绿色油状物，是啤酒重要的香气来源，特别是它容易挥发，是啤酒开瓶闻香的主要成分。
多酚物质：约占酒花总量的4-8%
⑴在麦汁煮沸时和蛋白质形成热凝固物
⑵在麦汁冷却时形成冷凝固物
⑶在后酵和贮酒直至灌瓶以后，缓慢和蛋白质结合，形成气雾浊及永久浑浊物
⑷在麦汁和啤酒中形成色泽物质和适当的涩味。
酒花是在煮沸麦汁中添加的。
酒花添加量应根据啤酒的类型、酒花质量、煮沸条件而定。一般可以酒花中α-酸含量和啤酒苦味值来确定添加量。目前我国的添加量为0.8～1.3kg/m3麦汁，在南方地区较低，为0.5～1.0kg/m3麦汁。
传统啤酒酿造多采用分次添加法，目的是尽量萃取不同品质酒花的不同酒花成分。添加2-3次者较常见。
酒花添加的原则是先差后好，先苦型后香型。品质好的和香型酒花一般在煮沸结束前10min加入，以赋予啤酒较好的酒花香味。
酒花制品的添加方法：酒花粉、颗粒酒花、酒花浸膏和整酒花的添加方法基本相同。另外酒花油还可在下酒时添加。

第2题：

注射模的结构组成有哪些，它们作用各是什么？


正确答案: 注塑模结构的组成和作用如下：
①成型零件：构成模具型腔；
②浇注系统：将熔融塑料由注射机喷嘴引向型腔；
③导向与定位机构：引导动、定模正确闭合，保证动、定模合模后的相对准确位置；
④脱模机构：将塑件和浇注系统凝料从模具中脱出；
⑤侧向分型与抽芯机构：塑料制件上有侧孔或侧凹时，在塑件被推出前，抽出侧向型芯；
⑥温度调节系统：满足注射工艺对模具温度的要求；
⑦排气系统：充模过程中，排出模腔内气体；
⑧其它结构零件：满足模具结构上的要求。

第3题：

电路由那几部分组成?各起什么作用?


正确答案：(1)电路由电源、负载、连接导线和辅助设备组成的。电源供给电能，如发动机、蓄电池等。(2)负载是把电能转换为其他形式的能量，如电灯、电动机。连接导线将电源与负载连接起来组成电路，把电能传给负载。辅助设备是用来控制电路的电气设备，如开关、接线端子等。

第4题：

高压馈线柜内有几个空开？各起什么作用？PT柜内有几个空开？各起什么作用？


正确答案: 馈线柜：QA1控制回路电源空开；QA2储能电源空开；QA3530装置电源；QA4PMC651A保护装置电源。
PT柜：QA1PT二次侧测量保护空开，QA2信号回路电源。

第5题：

油墨的主要组成成份是什么？各组分在油墨中各起怎样的作用？


正确答案: 油墨由颜料、连接料、填料、附加料等组成。
①颜料在油墨中起显色的作用，又对油墨的一些耐碱性、耐酸性、耐醇性。耐热性等特性有直接的影响。
②连接料是油墨的主要成分，起着分散颜料，给以油墨以适当的黏性、流动性和转印性能，以及印刷后通过成膜使颜料固着与印刷品表面的作用，连接料俗称调墨油。
③填料是白色、透明、半透明或不透明的粉末状物质，主要起调节作用。填充颜料部分适当采用些颜料，既可减少颜料用量，减低成本，又可调节油墨的性能，如稀稠、流动性等，也提高配方设计的灵活性。
④附加料是在油墨制造以及印刷使用中，为改善油墨本身的性能而附加的一些材料。

第6题：

什么是炸药？炸药的主要成分是什么，各起何作用？


正确答案: 炸药是在一定条件下，能够发生快速化学反应，放出能量，生成气体产物，显示爆炸效应的化合物或混合物，主要由碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）四种元素组成，其中O为氧化剂，C、H为还原剂，N为载氧体。

第7题：

均质机一级均质和二级均质各起什么作用？


正确答案: 一级均质主要是破碎脂肪球二级均质稳定已破碎的脂肪球。
二级均质指：让物料连续通过两个均质头，将粘在一起的小脂肪球打开，二级均质对一级均质后的乳提供了有效的反压力，而加强空穴作用对脂肪球只有较微的破坏作用；均质机均质主要在一级进行，脂肪主要在一级均质中被打碎，打碎的脂肪球外面必须有蛋白膜保护才不会重新聚合到一块，二级均质的作用就是使微细脂肪球上的蛋白膜分布均匀，从而使均质乳均一、稳定。

第8题：

C-5501/02各是什么设备？起什么作用？


正确答案: C5501是罗茨风机；
作用为多介质反洗进气。
C5502是脱碳风机；
作用为将空气用鼓风机从下部引入脱碳塔，除去水中的二氧化碳。在水处理过程中除去水中的二氧化碳对锅炉除盐水系统、冷凝水系统和锅炉水汽系统的腐蚀，减轻阴离子交换器的负荷，提高水处理系统的经济性及出。

第9题：

车钩各部位的名称是什么？各起什么作用？


正确答案: ⑴钩头部分：车钩连挂部分。
①钩腕：车钩连接时，相互包含钩舌。
②钩肩：车钩连结冲击时，钩肩可接触冲击座，限制车钩内移过大。
③钩耳：分上钩耳及下钩耳，在上下钩耳间装有钩舌，用钩舌销穿上。
④上锁销孔：在钩肩上方。
⑤下锁销孔：使用下作用的车钩安装下锁销处。
⑥钩舌：装在上下钩耳间，用钩舌销和钩耳连结，是直接承受列车牵引力的部件。
⑦钩舌销：连结钩舌和钩耳，使钩舌便于起回转作用。
⑧钩舌推铁：提钩时，其下部可踢开钩舌，使钩舌处于全开位置。
⑨钩锁：与钩舌尾部配合使用，保证车钩开锁、闭锁、全开三态作用准确。
⑩上下钩锁销：闭锁时起防跳作用，提起钩锁销能使车钩开锁。
⑵钩身部分：在钩头和钩尾之间，主要传递列车水平牵引和冲击力的作用部分。
⑶钩尾部分：是接触缓冲期器的部位，其上带有圆孔或扁孔，用螺栓或车钩扁销及其扁销螺栓组装连结车钩和缓冲器。

第10题：

商品染料组成如何？各起什么作用？


正确答案:商品染料由着色组分和添加组分所组成。其着色组份是染料的主体成分，而添加组份则起协调作用，如分散，助溶，匀染，稳定等作用。

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