均质机有哪几种?高压均质机是由哪两大部分组成?

题目

均质机有哪几种?高压均质机是由哪两大部分组成?

参考答案和解析
正确答案: 高压均质机、离心均质机、胶体磨、喷射式均质机、超声波均质机。
高压均质机是由高压泵、均质阀两大部分组成。
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第1题:

高压均质机受温度和压力的影响因素(作用)原理?


正确答案: 背压减小,空穴发生区域会移向缝隙出口处,并可能形成空穴失控;背压增大,空穴发生会移向缝隙进口处;背压过高,还会引起空穴减少。在空穴发生的时候,由于会产生局部的高温高压,可能会引起金属空穴腐蚀。
均质温度对均值效果的影响是很大的,因为温度高,饱和蒸汽压也高,钧之势空穴也容易形成,所以为了提高均值效果,在保证液体物料不变性的前提下,均质温度高一些是可取的。

第2题:

对比讨论高压均质机与胶体磨食品工业中的应用。


正确答案:高压均质机主要由柱塞式高压泵和均质阀组成,只是比高压泵多了均质阀。均质压强靠手轮对弹簧的压缩程度调节,配有水冷系统。出料口仍有较高压头,供料容器出口高于均质机进料口。工作中不能中途断料。胶体磨以剪切作用为主的均质设备,均质部件由高速旋转的磨盘与固定磨盘组成。高压均质机与胶体磨通用,只有所用均质压力大于20MPa的产品才适合用胶体磨处理,且较适于粘度较大物料。经过胶体磨处理后的分散相粒度最低可达1微米。

第3题:

均质机的原理是()。


正确答案:剪切,撞击,拉伸

第4题:

高压均质机的组成是什么,各起什么作用?


正确答案: 高压均质机主要由高压泵和均质头等组成。
高压泵为三柱塞往复泵,产生使物料均质所需的高压。采用三个柱塞泵,是为了获得较为稳定的输出流量和压力。均质头常采用双级均质阀,料液的均质作用在均质阀处发生,第一级均质阀作用是使脂肪球破碎,第二级均质阀作用是使脂肪球均匀分散。

第5题:

均质机的组成().

  • A、泵组、驱动部分、均质部分
  • B、驱动部分、均质部分、皮带
  • C、泵组、均质部分、皮带
  • D、泵组、曲轴箱、齿轮箱

正确答案:A

第6题:

高压均质机


正确答案:高压均质机是一种特殊的高压泵,从结构上可分为使料液产生高压能量的高压泵及产生均质效应的均质阀两大部分。

第7题:

均质机的作用是什么,机械式均质机有哪些?


正确答案: 均质是液态物料混合操作的一种特殊方式,兼有粉碎和混合两种作用。均质的目的是获取粒度很小且均匀一致的液相混合物。
机械式均质机有:高压均质机、胶体磨。

第8题:

有如下设备配置,你认为哪一种配置在生产纯牛奶时最经济并且可以达到生产条件:()

  • A、脱气罐→杀菌机→均质机→灌装机
  • B、均质机→杀菌机→灌装机→脱气罐
  • C、杀菌机→脱气罐→均质机→灌装机
  • D、脱气罐→均质机→杀菌机→灌装机

正确答案:D

第9题:

由于物料经过均质阀的节流作用,所以高压均质机的排料没有压头。


正确答案:错误

第10题:

高压均质机在高压和均质机头隙缝的作用下,利用()作用或学说而均质。


正确答案:剪切、撞击和空穴