大多数天然类胡萝卜素可看作是()的衍生物。

题目

大多数天然类胡萝卜素可看作是()的衍生物。

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相似问题和答案

第1题:

番茄红素是膳食中的一种天然类胡萝卜素,在( ) 的果实中存在较多。

A.番茄

B.胡萝卜

C.西瓜

D.木瓜

E.番石榴


正确答案:ABCDE

第2题:

天然聚合物基本上是聚单糖及其衍生物。


正确答案:错误

第3题:

天然树脂漆中使用最多的是()

A.虫胶

B.松香衍生物

C.天然大漆

D.改性树脂


答案:C

第4题:

天然存在的苯醌化合物多数为邻苯醌的衍生物。


正确答案:错误

第5题:

栀子黄是栀子中的黄色素,其来源、结构和溶解性正确的是()

  • A、天然、类胡萝卜素类、油溶
  • B、天然、类胡萝卜素类、水溶
  • C、合成、胡萝卜素类、油溶
  • D、天然等同、类胡萝卜素类、水溶

正确答案:B

第6题:

醇的衍生物命名法是把醇看作()的衍生物。

  • A、烷烃
  • B、乙醇
  • C、甲烷
  • D、甲醇

正确答案:D

第7题:

所用N-烷基化剂为烯烃衍生物,其反应可看作是()。

  • A、亲电取代反应
  • B、亲电加成反应
  • C、缩合-还原反应

正确答案:B

第8题:

含有较多天然类胡萝卜素的膳食很可能预防()。

A、咽癌

B、肝癌

C、肺癌

D、脑癌


参考答案:C

第9题:

简述天然类胡萝卜素的结构特点、生物学功能及其作用机理。


正确答案: 1、类胡萝卜素又称多烯色素,根据其结构可分为2大类:一类为纯碳氢化合物,称为胡萝卜素类;另一类为结构中含有羟基、环氧基、醛基、酮基等含氧基团,称为叶黄素类。胡萝卜素类包括4种化合物,即胡萝卜素、胡萝卜素、胡萝卜素和番茄红素,它们都是含40个碳的多烯四萜,由异戊二烯经头-尾或尾-尾相连而成。它们是结构很相近的化合物,其化学性质也很相近,但它们的营养属性却不同,如胡萝卜素、胡萝卜素、胡萝卜素是维生素A原,因在体内均可以被转化为维生素A原。而番茄红素却不是维生素A原。
2、胡萝卜素极易被氧化,故其可作为天然抗氧化剂,可清除单线态氧、羟基自由基、超氧自由基和过氧自由基;其还可作为天然的着色剂应用于食品工业;由于其可以作为维生素A原,在体内转化为维生素A,故其可提高视力,预防和治疗白内障。
3、叶黄素广泛存在于生物材料中,随着叶黄素类的含氧量的增加,它们的脂溶性下降。因此,叶黄素类在甲醇和乙醇中能很好的溶解,却难溶于乙醚和石油醚,有个别甚至亲水。叶黄素类中也有一小部分为维生素A原,多数也具有抗氧化作用。故也可作为天然的着色剂、抗氧化剂。
4、类胡萝卜素的作用机理是其为一种较好的O2淬灭剂,激发态的单线态氧将能量转移到类胡萝卜素上,使类胡萝卜素由基态变为激发态,而后者可直接回复到基态。

第10题:

木脂素是一类由两分子苯丙素衍生物聚合而成的天然化合物。


正确答案:正确