根据GB2760-2011,按功能作用分类,我国的食品添加剂分成

题目

根据GB2760-2011,按功能作用分类,我国的食品添加剂分成多少类,各是什么?

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第1题:

根据《食品添加剂分类和代码》,我国将食品添加剂分为( )类。


正确答案:B
根据《食品添加剂分类和代码》(GB12493—1990),我国将食品添加剂分为21类,约1500种,包括防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸度调节剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、抗结剂、香料、营养强化剂、酶制剂、鲜味剂和其他类等。

第2题:

GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定了以下哪些方面的内容()

  • A、规定了食品添加剂的使用原则
  • B、规定了允许使用的食品添加剂品种、使用范围
  • C、规定了食品添加剂最大使用量或残留量
  • D、规定了食品添加剂的检测方法标准

正确答案:A,B,C

第3题:

食品添加剂的定义是什么?常见的食品添加剂是如何分类的?


正确答案:

第4题:

依据GB2760-2011,食品添加剂使用时应符合以下哪些基本要求()

  • A、不应对人体产生任何健康危害
  • B、不应掩盖食品腐败变质
  • C、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
  • D、不应降低食品本身的营养价值
  • E、在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量

正确答案:A,B,C,D,E

第5题:

根据食品安全国家标准 食品添加剂使用标准(GB2760-2011),下列()食品可以添加食用香料。

  • A、新鲜水果
  • B、大米
  • C、蜂蜜
  • D、风味饮料

正确答案:D

第6题:

我国《食品添加剂使用卫生标准》中食品添加剂分类的数目为

A.21
B.30
C.16
D.22
E.20

答案:D
解析:

第7题:

根据《食品添加剂分类和代码》,我国将食品添加剂分为()类。

  • A、20
  • B、21
  • C、22
  • D、23

正确答案:B

第8题:

食品添加剂按功能分为()个类别。


正确答案:23

第9题:

我国食品添加剂的使用应该遵守的标准是()。

  • A、《食品添加剂通用标准》
  • B、《食品添加剂使用卫生标准》
  • C、《食品添加剂限量标准》
  • D、《食品添加剂限量卫生标准》

正确答案:B

第10题:

依据GB2760-2011,下列哪些情况下可使用食品添加剂?()

  • A、保持或提高食品本身的营养价值
  • B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
  • C、提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性
  • D、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏

正确答案:A,B,C,D