食品形态结构在微观上按分子的聚集排列方式分为哪几种类型?

题目

食品形态结构在微观上按分子的聚集排列方式分为哪几种类型?

参考答案和解析
正确答案: 食品形态结构在微观上按分子的聚集排列方式主要有三种类型:
(1)晶态:分子(或原子、离子)间的几何排列具有三维远程有序;
(2)液态:分子间的几何排列只有近程有序(即在1~2分子层内排列有序),而远程无序;
(3)气态:分子间的几何排列不但远程无序,近程也无序。
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相似问题和答案

第1题:

图标的排列方式有哪几种?()

  • A、按名称排列
  • B、按大小排列
  • C、按类型排列
  • D、按修改日期排列

正确答案:A,B,C,D

第2题:

滴定分析按滴定反映类型分为那几种?按滴定方式分为哪几种?


正确答案:按滴定反映类型分为:(1)酸碱滴定法;(2)氧化还原滴定法;(3)配位滴定法;(4)沉淀滴定法。
按滴定方式分为:(1)直接滴定法;(2)返滴定法;(3)置换滴定法;(4)间接滴定法。

第3题:

按文件的组织方式可将文件分为哪几种类型?


答案:从逻辑结构可以将文件分为两大类:有结构的记录式文件和无结构的流式文件。按文件的组织方式,可以将有结构的文件分为三类:(1)顺序文件,指由一系列记录按某种顺序排列所形成的文件,其中的记录可以是定长记录或变长记录;(2)索引文件,指为变长记录建立一张索引表,为每个记录设置一个表项,以加快对记录检索的速度。(3)索引顺序文件,这是顺序文件和索引文件相结合的产物。它为文件建立一张索引表,为每一组记录中的第一个记录设置一个表项,以缩短索引表的长度,而记录检索的速度也不很慢。

第4题:

按结构类型的不同,涵洞可分为哪几种?


正确答案:管涵、拱涵、箱涵、盖板涵。

第5题:

流水成因的交错层理按形态分为哪几种类型?特征是什么?


正确答案: 板状交错层理:特征为层系顶界具有直脊波纹底界有冲刷面;垂直水流方向显示平行砂纹,顺水流方向倾斜;纹层内常常呈下粗上细的粒度变化,有的纹层向下收敛呈切线状。
锲状交错层理:特征:在垂直水流过平行水流方向层系间常常彼此切割,纹层的倾向及倾角变化不定。
槽状交错层理:特征:在横切面上,层系界面呈槽状,纹层与之一致,也呈槽状,纹层与之一致也呈槽状;在顺水流的纵剖面上,层系界面呈弧状,纹层向下倾方向收敛并与之斜交。顶层曲砂纹为重叠的花瓣状。大型槽状交错层理层系底界冲刷面明显,底部常有泥砾。
爬升波纹交错层理:特点与波状层理波状交错层理之间存在多种过渡类型。
羽状交错层理:特点:纹层平直或微向上弯曲,相邻斜层系的纹层倾斜方向相反延伸至层系界面,彼此呈锐角相交,呈羽毛状或青鱼骨状。

第6题:

按工质在锅炉内的不同流动方式,将锅炉分为哪几种类型?


正确答案: 可分为:自然循环锅炉;多次强制循环汽包锅炉;直流锅炉;低倍率循环锅炉;复合循环锅炉。

第7题:

安全阀按结构类型分为哪几种?


正确答案: A.杠杆式
B.弹簧式
C.脉冲式

第8题:

线结构按其组织方式可分为哪几种类型?它们个适用于什么应用范围?


正确答案:根据总线结构组织方式的不同,目前采用的总线结构可分为单总线、双总线和双重总线3类。但总线结构适用于大部分中低档微机,双总线结构适用于高档微机,双重总线结构适用于各种高档微机和工作站。

第9题:

成形车刀按结构和形状分为哪几种?按进给方式分为哪几种?


正确答案: 按结构和形状分
1.平体成形车刀
2.棱体成形车刀
3.圆体成形车刀
按进刀方式分
1、径向进给成形刀
2、切向进给成形车刀
3、斜向进给成形车刀

第10题:

仓库按基本形态和保管对象可分为哪几种类型?


正确答案: (1)按基本形态分
①自用仓库
②营业仓库
③公共仓库
④租赁仓库
(2)按保管对象分
①普通仓库
②材料、制品库
③冷藏仓库和恒温仓库
④危险品仓库
⑤露天仓库
⑥储备仓库
⑦水面仓库