试述工业上常用几种细菌（大肠杆菌、谷氨酸棒状杆菌、乳酸杆菌、双歧杆菌、枯草芽孢杆菌）的学名、用途及细胞形态特征。

题目

参考答案和解析

正确答案: 工业上常用几种细菌的学名、用途及细胞形态特征：大肠杆菌（Escherichiacoli）大肠埃希氏菌，俗称大肠杆菌。菌体呈短杆或长杆状，0.5～1.0×1.0～3.0μm，革兰氏阴性，运动（周毛）或不运动，无芽孢，一般无荚膜。菌落呈白色至黄白色，扩展，光滑，闪光。大肠杆菌的用途主要有：制取氨基酸、制备多种酶、作为基因工程受体菌、作为水和食品中微生物学检验的指示菌。谷氨酸棒状杆菌（Corynebacteriumglutamicum）为直到微弯的杆菌，常呈一端膨大的棒状，行折断分裂而成八字形排列或栅状排列。大多数种不运动。革兰氏阳性。棒状杆菌的用途主要有：高产谷氨酸、生产其它多种氨基酸、生产5′－核苷酸、水杨酸、棒状杆菌素等。乳酸杆菌（LactobacillusSP.）为革兰氏阳性菌（老培养物中的细胞可能是阴性），大小一般为0.5～1×2～10μm，形成长丝，单个或成链。无芽孢，多数不运动。乳酸杆菌的主要用途有：工业生产乳酸、发酵生产乳制品、生产其它乳酸发酵食品、生产药用乳酸菌制剂、生产禽畜益生菌制剂。双歧杆菌（BifidobacteriumSP.）菌体细胞呈现多形态，有的呈较规则形短杆状，有的为纤细杆状带有尖细末端，有的呈长而弯曲状，也有的呈各种分枝或分叉形、棍棒状或匙形。单个或链状，V形、栅状排列，或聚集成星状。革兰氏阳性、不形成芽孢、不运动。双歧杆菌的主要用途有：生产微生态制剂、生产含活性双歧杆菌的乳制品。以双歧杆菌和嗜酸乳杆菌为主、再辅以嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌等菌种，混种发酵生产而成的酸乳，是一种具有很好保健作用的功能性食品。枯草芽孢杆菌（Bacillussubtilis）俗称枯草杆菌。细胞0.7～1×2～3μm，直杆状，单个，着色均匀，无荚膜，运动（周生鞭毛），革兰氏染色阳性。芽孢小于或等于细胞宽，椭圆至圆柱状，中生至近中生，壁薄。菌落粗糙，不透明，不闪光，扩展，污白色或微黄色。枯草芽孢杆菌的用途主要有：生产各种酶制剂、发酵生产核苷、生产某些抗生素、生产各种多肽、蛋白质类药物和酶。

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第1题：

母乳喂养儿肠道细菌以哪种细菌为主

A.大肠埃希菌

B.双歧杆菌

C.乳酸杆菌

D.葡萄球菌

E.链球菌

参考答案：B

第2题：

下列细菌中是革兰阳性无芽胞厌氧杆菌的是 ( )

A、脆弱类杆菌

B、白喉棒状杆菌

C、肉毒梭菌

D、双歧杆菌

E、核梭杆菌

参考答案：D

第3题：

阴道最多的菌群是

A．乳酸杆菌

B．棒状杆菌

C．大肠杆菌

D．类杆菌

E．梭状杆菌

正确答案：A
阴道常驻菌有乳杆菌、表皮葡萄球菌、大肠杆菌等，乳酸杆菌最多。乳杆菌黏附在阴道黏膜上皮细胞上，可产生酸性生存环境，对大肠杆菌、类杆菌、金黄色葡萄球菌有拮抗作用，对于保护自身健康和胎儿在妊娠期的卫生有着重要的意义，是一道重要的生物屏障。

第4题：

维持阴道生态平衡中起重要作用的细菌是

A、大肠杆菌
B、棒状杆菌
C、非溶血性链球菌
D、乳酸杆菌
E、表皮葡萄球菌

答案：D

解析：

在维持阴道生态平衡中，乳杆菌、雌激素及阴道pH起重要作用。正常阴道菌群中，产生过氧化氢（H2O2）的乳杆菌为优势菌，乳杆菌除维持阴道的酸性环境外，其产生的H2O2及其他抗微生物因子可抑制或杀灭其他细菌。阴道生态平衡一旦被打破或外源性病原体侵入，即可导致炎症发生。

第5题：

正常阴道中优势菌群是

A．类杆菌

B．棒状杆菌

C．大肠杆菌

D．乳酸杆菌

E．梭状杆菌

正确答案：D
乳酸杆菌是正常阴道中优势菌群。

第6题：

革兰阳性杆菌，有氧不生长，菌体排列呈Y、V等多形性，标本有醋酸味，最可能的细菌是

A、破伤风杆菌

B、双歧杆菌

C、丙酸杆菌

D、艰难梭菌

E、白喉棒状杆菌

参考答案：B

第7题：

正常阴道中优势菌群是()

A.乳酸杆菌

B.大肠杆菌

C.棒状杆菌

D.梭状杆菌

答案A

第8题：

人工喂养儿肠道细菌以哪种细菌为主

A.大肠埃希菌

B.双歧杆菌

C.乳酸杆菌

D.葡萄球菌

E.链球菌

参考答案：A

第9题：

正常的阴道菌群中占优势的是

A．乳酸杆菌

B．棒状杆菌

C．大肠杆菌

D．类杆菌

E．梭状杆菌

正确答案：A

第10题：

瘤胃微生物包含细菌、真菌和（）。

A、乳酸杆菌
B、双歧杆菌
C、芽孢杆菌
D、纤毛虫

正确答案:D

试述工业上常用几种细菌（大肠杆菌、谷氨酸棒状杆菌、乳酸杆菌、双歧

题目

参考答案和解析

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